Виноград Хусайне белый: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Сорт винограда Дамские пальчики (Хусайне белый)

Хусайне белый — древний восточный сорт винограда, в бывшем СССР получивший распространение преимущественно в среднеазиатских республиках, и известный в основном по рыночному наименованию — Дамские пальчики. Разновидность оказалась настолько популярной, что со временем имя ее стало нарицательным, и «Дамскими пальчиками» стали часто называть едва ли не все сорта с удлиненной формой ягод.

Произошел данный виноград из поливных районов оазисной культуры Передней и Средней Азии. По мнению исследователей, он появился на свет в результате многократного посева семян с последующим тщательным искусственным отбором сеянцев в нескольких поколениях. И сегодня, если посеять самоопыленные семена Хусайне, можно с большой долей вероятности получить растения, очень сходные с родительской формой. Это свидетельствует о высокой генетической стабильности и устоявшихся за многие века сортовых признаках, зафиксированных в ДНК.

Появление данной разновидности в Узбекистане связывают с приходом туда тюркских племен, после чего на этих землях началось активное выращивание высококачественного столового винограда, а также сортов «солнечной ягоды», предназначенных для сушки и изготовления концентратов. Постепенно Дамские пальчики стал распространяться и за пределы Средней Азии — в Нижнее Поволжье, Северный Кавказ и Закавказье, Крым, и даже в Болгарию. В Волгоградской и Астраханской областях, а также на Ставрополье он известен под названием «Бокальный», в Азербайджане и Армении как «Ицаптук», в Дагестане — как «Шах изюм» или «Кахраби», в Болгарии — «Хусейн бяло» или «Дамски пръсти».

В Узбекистане, где наш герой наиболее распространен, различают ряд его клоновых разновидностей, различающиеся по форме ягоды: Хусайне келим бармак, Х. люнда, Х. мурчамион, Х. кальта и Х. бегизи. Однако вариации эти весьма условны, т.к. виноградины могут различаться на одном и том же растении и даже грозди. Собственно, классическими «Дамскими пальчиками» является Хусайне келим бармак, тогда как остальные клоны винограда отличаются меньшей длиной ягоды.

В настоящее время под сортом заняты тысячи гектар, преимущественно все же в среднеазиатских республиках, где он благодаря подходящему климату проявляет свои самые лучшие качества. Его ценят за великолепный внешний вид и вкус плодов, отличную транспортабельность, за счет которой он может перевозиться за тысячи километров, не теряя товарной формы, а также за неплохую для восточных разновидностей пластичность, которая позволяет ему удовлетворительно акклиматизироваться в новых регионах.

Агробиологические характеристики

Кусты достаточно сильнорослые. Молодые листочки имеют светло-малиновый оттенок, легкое паутинистое опушение с одной стороны, и щетинистое с другой. Сформированные листья тонкие и изогнутые с приподнятыми краями, желтовато-зеленого цвета со светлыми, а у основания красноватыми жилками, среднего или крупного размера (16−20×12−19 см), округлые, либо слегка вытянутые в длину, трех- и пятилопастные, рассечены средне. Поверхность листовой пластинки винограда гладкая, тыльная сторона — покрыта щетинисто-паутинистым опушением слабой или средней степени интенсивности. Верхние боковые вырезы глубокие, могут быть как открытыми, лировидными с округлым или заостренным дном, так и закрытыми с узкоэллиптическим просветом. Нижние вырезки мелкие, V-образные или едва намеченные, иногда совсем отсутствуют. Черешковая выемка открытая, широкосводчатая или стрельчатая с плоским, либо заостренным дном. Черешок голый, зеленой окраски с розовым участком в средней части, по длине короче центральной жилки листа. Зубчики по краю листовой пластинки неоднородные по размерам, треугольные или пиловидные, с выгнутыми гранями и округленными вершинами. Цветки у сорта обоеполые, с отличной способностью к опылению собственной пыльцой и отсутствием по этой причине склонности к горошению или чрезмерному разрыхлению грозди. Молодые побеги Дамских пальчиков зеленые, междоузлия окрашены на несколько тонов темнее, чем места расположения узлов. Вызревшая лоза меняет цвет на коричневый или светло-коричневый. Вызревание однолетнего прироста происходит хоть и в относительно поздние сроки, но, тем не менее, довольно хорошо (75−80%). На черноморском побережье Северного Кавказа с мягким субтропическим климатом отмечается 100%-е вызревание лоз. Осенняя окраска листьев винограда перед листопадом — лимонно-желтая.

Грозди у всех разновидностей Хусайне белого могут вырастать очень крупными: длиной от 18 до 50 см, шириной — до 25 см. Максимальный вес кистей достигает более килограмма, однако средний показатель колеблется в пределах 300−500 грамм. По форме они конические или ветвистые, по плотности умеренно рыхлые. Гребни очень ломкие, травянистые, светло-зеленого цвета. Ножки ягод длиной 6−8 мм, тонкие, с довольно прочным сочленением с виноградинами. Ягоды внушительных размеров и очень привлекательной формы — в длину достигают 50 мм, в поперечнике — 15−25 мм. Большинство разновидностей Дамских пальчиков имеет удлиненную или цилиндрическую ягоду, некоторые — овальную, и даже обратно-яйцевидную. Цвет виноградин меняется по мере созревания, начиная с зеленовато-желтого к желтовато-розовому, а затем и светло-розовому при долгом нахождении на кустах после наступления съемной спелости. Средняя масса 100 ягод винограда составляет 400−700 грамм.

Мякоть у сорта нежная, сочно-мясистая, слабо хрустящая, по вкусу сладкая, гармоничная с легкой освежающей кислинкой в случае раннего сбора. Сок бесцветный, содержит умеренное количество сахаров — 17−18 г/100 куб. см, при довольно низкой титруемой кислотности — 4−5 г/ куб.дм. При продолжительном вегетационном периоде и долгой выдержке урожая на лозе, сахаристость может достигать 23−25%, а кислотность падать до совершенно незначительных показателей. Кожица у виноградин тонкая, но в то же время довольно прочная, эластичная, легко разжевывается и отделяется от мякоти, снаружи покрыта легким пруиновым налетом. Косточки крупные (7,5×4,5 мм), коричневого цвета, удлиненно-овальные с длинным клювиком и некоторой ассиметрией в верхней части. Число семян два-три, иногда до пяти, что несколько портит вкусовые впечатления при еде. Дегустационные оценки вместе с тем довольно высокие — 8,5 балла, оценки внешнего вида еще выше — 9 и более баллов. Общий состав грозди выглядит следующим образом: сок — 74−75%, плотные части мякоти — 13−14%, гребни — 3−4%.

Урожай используется в основном для потребления в свежем виде. Местное население в среднеазиатских республиках высоко ценит «Дамские пальчики», в связи с чем значительная часть продукции потребляется на месте. Грозди имеют очень эффектный внешний вид, справедливо относясь к одним из самых привлекательных разновидностей «солнечной ягоды», пользуясь большим спросом на рынке. Много винограда данного сорта экспортируется, чему способствует хорошая транспортабельность, отличный товарный вид и вкус плодов. К длительному хранению он приспособлен слабо, и даже в идеальных условиях редко хранится даже до января. Часть винограда используется в качестве сырья для сушки на изюм. Среди множества разновидностей изюм «Хусайки» является одним из самых крупных, имеет красивую овальную форму, светло-коричневую окраску и довольно плотную шкурку, однако по гастрономическим данным уступает сухофруктам из других разновидностей с более высокой сахаристостью ягод. В редких случаях из Хусайне белого делают вино, которое, правда, получается невысокого качества, слабоспиртуозное, невыразительное по вкусу и аромату, и, кроме того, нестабильное, из-за чего часто подвергается заболеваниям при выдержке. Несколько лучше из него получаются крепленые виноматериалы, но и они не используются в чистом виде, а только лишь в купажах с более качественными напитками.

Созревание происходит в средние сроки. В Узбекистане со дня распускания почек до начала уборки проходит 125−135 дней. Требуемая сумма активных температур составляет при этом 2850−2950°С. Показатели довольно скромные для среднеазиатского винограда, в связи с чем Дамские пальчики демонстрируют возможность роста, развития и плодоношения несколько севернее исторических мест произрастания. В этом случае необходимо учитывать слабую морозостойкость растений, и предпринимать меры по защите лозы от холода зимой. Уже при температуре -18°С происходит гибель 50−60% зимующих глазков, а при -20°С почки погибают полностью.

Урожайность винограда, как правило, радует, однако для достижения высоких показателей требуется специфический подход к сорту. Дело в том, что он отличается низким процентом развившихся из почек побегов, слабой плодоносностью развившихся лоз и малым числом гроздей на плодоносных побегах. Так, на кустах ежегодно не просыпается 30−60% почек, из проснувшихся только треть бывает плодоносными, а на продуктивных лозах редко можно встретить больше одной грозди. Побеги, развившиеся из спящих или замещающих почек в большинстве своем бесплодны. Несмотря на это умелые виноградари добиваются достойных урожаев до 100 и более центнеров с гектара. В оптимальных климатических условиях и хорошем уходе с лучших кустов получают до 60 килограмм винограда, в связи с чем на родине разновидность считают одной из наиболее продуктивных.

После созревания урожай может продолжать висеть на кустах, но из-за высокой степени поражаемости оидиумом делать это довольно рискованно. В случае выпадения обильных осенних осадков, урожай, оставшийся на лозе, может заплесневеть. Кроме того, ягоды Дамских пальчиков в некоторых регионах повреждаются листоверткой, что также требует определенного внимания. По большей части Хусайне белый выращивается на поливных землях, благодаря чему почва не подвергается резким перепадам влажности, и ягоды винограда в ходе созревания не растрескиваются. Однако на богарных участках смена засухи обильными дождями может сделать эту проблему актуальной.

Агротехнические особенности

Культивирование сорта для получения от него достаточных урожаев требует от виноградаря высокого уровня грамотности, знания его специфики и способности оперативно реагировать на те проблемы, которые могут возникнуть в процессе его возделывания. Наш герой был исторически избалован оазисной культурой произрастания, из-за чего стал требователен к высокой обеспеченности теплом, высокому плодородию почв и хорошей влагообеспеченности. Засухоустойчивость у него невысокая, и на неполивных землях в сухом климате он показывает низкую продуктивность из-за катастрофически слабой плодоносности развившихся побегов. Аналогичным образом он реагирует и на иные серьезные упущения в агротехнике. Совершенно не подходят для размещения виноградника холодные склоны и низины, участки с высоким уровнем грунтовых вод, сырые и заболоченные места, земли, засоленные из-за неправильного орошения. В случае низкого содержания питательных веществ в грунте, перед посадкой требуется обильно заправить посадочные ямы органическими и минеральными удобрениями, а в дальнейшем осуществлять регулярные подкормки винограда.

К филлоксере сорт неустойчив, что не является проблемой для Средней Азии, но может иметь фатальные для корнесобственных растений последствия в случае их посадки в зонах, зараженных данным почвенным вредителем. В этих местах «Дамские пальчики» приходится размножать с помощью саженцев, привитых на филлоксероустойчивые подвои. Лучшие урожаи Хусайне дает на крупных кустах с мощным скелетом и большим запасом многолетней древесины, что требует значительного пространства, отведенного им. На малых формировках урожайность резко снижается. В связи с этим кусты винограда требуется садить довольно редко, площадь питания должна составлять не менее 5−6 кв. метров, а схему ведения куста в идеале выбирают неукрывную, высокоштамбовую. Однако возделывание без укрытия на зиму возможно лишь в очень ограниченном перечне регионов с очень мягкими зимами, и поэтому основной формировкой в большинстве мест произрастания является крупный многорукавный веер. Сохраняют лозы от морозов в холодное время года путем их снятия со шпалеры и закапывания в землю, но лучшие результаты по сохранности почек показывает утепление специальными материалами органического происхождения — соломой, камышом, древесной стружкой и др. Поверх утепляющего слоя обязательно устраивают гидроизоляционный из пленки или рубероида, чтобы зимующие побеги оставались сухими, а глазки на них не выпревали.

Читайте также:  Виноград Азалия: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Вступление в плодоношение происходит довольно поздно — первые грозди появляются на третий-четвертый год, а полноценные урожаи начинаются с пятого-шестого сезона. Схема регулирования нагрузки у плодоносящих кустов очень специфическая и требует особой тщательности. «Дамские пальчики» являются классическим восточным виноградом, у которого низкая плодоносность нивелируется значительным числом оставляемых при обрезке почек и развившихся затем из них побегов. В нетрадиционных для произрастания сорта регионах ситуация усугубляется еще и тем, что большая часть почек не пробуждается после зимы. Это вынуждает виноградарей проводить очень длинную обрезку, оставляя на плодовых стрелках по 12−16 глазков, а в целом нагружать растения 60−70-тью почками. Бесплодные побеги удаляются при последующей обломке, а вместе с ними слабые продуктивные лозы, «двойники», «тройники» В случае развития низкого числа продуктивных побегов, оставляют и часть бесплодных, с тем, чтобы куст не «жировал», т.к. это самым негативным образом отразится на плодоносности лоз винограда в будущем сезоне и, фактически, ввергнет растение в своеобразный порочный замкнутый круг. В случае обнаружения в процессе вегетации явно «жирующих» побегов, необходимо произвести их раннюю прищипку для провоцирования появления пасынков. На будущий год за счет них можно будет получить великолепный урожай, т.к. плодоносность пасынков традиционно выше обычных побегов. Их обрезка весной проводится на 5−10 глазков, т.к. первые почки у них также не продуктивны.

В отношении грибковых заболеваний сорт очень восприимчив. Особенно сильно Хусайне белый поражается настоящей мучнистой росой — оидиумом, тогда как к милдью досаждает на винограднике в средней степени. В некоторых регионах, особенно с влажным субтропическим климатом, вредоносной оказывается еще одна болезнь винограда — антракноз. Эти обстоятельства требуют полноценной комплексной системы защиты растений, с особым упором на противодействие оидиуму. С вредителями также надо вести борьбу, в частности требуются мероприятия по снижению численности гроздевой листовертки и мучнистого червеца.

В целом, при желании выращивать «Дамские пальчики» нужно отдавать себе отчет, что это чрезвычайно сложный в возделывании, требовательный и изнеженный сорт, который лучше всего себя чувствует в знойном южном климате с мягкими зимами и наличием орошения. В случае продвижения культуры на север, у разновидности удлиняется вегетационный период, снижается сахаронакопление, несколько ухудшаются вкусовые качества и внешний вид. Даже в Крыму, на Северном Кавказе и юге Украины его рекомендуется культивировать в пристенном варианте под защитой от холодных северных ветров, чтобы хоть ненамного, но приблизить микроклимат в районе расположения куста винограда к среднеазиатскому.

Виноград Дамские пальчики

Таблица характеристик «Дамский пальчик»

Общие сведения о сорте «Дамский пальчик»
Назначение:столовый
Время созревания:150-155 дней
Урожайность:высокая
Вкус:гармоничный, сладкий
Цвет:белый
Морозоустойчивость:до — 18°C
Описание грозди винограда
Вес грозди:400 гр.
Плотность грозди:рыхлая
Описание ягод винограда
Форма ягоды:овальная, удлиненная
Вес ягоды5-7 гр.
Болезни
Устойчивость к болезням:Сильно подвержен заболеванию оидиумом. Средне устойчив к мильдью, подвержен загниванию ягод.

Хусайне белый (более известный как виноград Дамские пальчики) — столовый сорт среднего срока созревания с вегетационным периодом 150–155 дней. В южных районах сбор урожая начинается в первых числах сентября. По направлению к северу созревание плодов замедляется, и в более холодных районах сорт винограда Дамские пальчики относится к категории среднепоздних.

С древнейших времен сорт Дамский пальчик встречается на территории разных стран. В Армении и Азербайджане он известен как Ицаптук. В Дагестане это Шах изюм и Кахраби. В Таджикистане его называют Чильги хусайне, в Туркмении — Гусейны. В виноградниках Астрахани встречается название Бокальный. Среди виноградных сортов с белыми ягодами Хусайне считается одним из самых красивых.

Виноградные кусты Хусайне сильнорослые, при этом вызревание лозы хорошее и составляет 75–80%. Цветок обоеполый. Морозоустойчивость сорта Дамские пальчики низкая, он выдерживает заморозки не ниже — 18 ˚С. Слабо устойчив к заболеванию оидиумом и милдью. При правильном соблюдении агротехники урожайность достигает 36–42 тонн с гектара.

Отзывы виноградарей позволяют выделить следующие:

Достоинства сорта

  • Эффектные грозди аппетитного вида и с приятным ароматом;
  • Простой и гармоничный вкус, который многие вспоминают как эталон настоящего винограда;
  • Высокая урожайность;
  • Отличная транспортабельность урожая и долгая сохранность гроздей на лозе.

Недостатки сорта

  • Подверженность распространенным болезням винограда;
  • Низкая морозоустойчивость;
  • Требовательность к уходу, климату и температурному режиму. Он не рекомендуется начинающим виноградарям.

Характеристика плодов

Грозди рыхлые, крупные, конической формы. Размеры грозди: длина 18–50 см, ширина 10–25 см. Гребень и ножка грозди хрупкие, легко отламываются. Ягоды удлиненные, цилиндрической формы. Цвет желто-зеленый, при перезревании виноградины становятся светло-розовыми. Плоды крупные, размером 2,5–4 см в длину и 1,5–2,5 см в ширину. Поверхность ягоды покрыта легким пруиновым налетом, сама кожица эластичная и тонкая. Виноград сочный и слегка хрустящий. Плоды сладкие, хорошо утоляют жажду. Низкая кислотность при небольшом накоплении сахара — характерная особенность винограда Дамские пальчики. При перезревании плоды становятся пресновато-сладкими. Отзывы об отличном вкусе подтверждаются специалистами: дегустационная оценка свежего винограда 8,5 по 10-бальной шкале.

Так как виноград Дамские пальчики культивируется на протяжении нескольких веков, возникло много вариантов этого сорта. Наиболее известна разновидность Хусайне Люнда, которая имеет длинные и почти цилиндрические ягоды с округлым кончиком. В некоторых районах культивируется Мурчамион («талия муравья»), отличающийся от Люнды вытянутой формой с легким перехватом в средней части. Реже встречается Келим бармак («пальчик невесты»), для которого характерны очень длинные и тонкие плоды слегка заостренной формы и загибающимися кончиками.

Описание сорта

Хусайне — характерный представитель группы восточных сортов винограда. Так называют сорта, формировавшиеся в климатических зонах Средней Азии, Армении, Сирии, Ирана и ряда других стран. Поскольку в исламской религиозной культуре запрещено производить и употреблять вино, селекционеры сосредоточились на выведении сортов для употребления в свежем виде. Пользовался популярностью виноград с аппетитными гроздями, большими и сочными ягодами, освежающим и хорошо утоляющим жажду вкусом. Сорта с высоким содержанием сахара и кислоты почти не встречаются среди восточной группы, и в этом есть рациональное зерно: такой виноград не только не утоляет жажду, но и провоцирует ее. Общими чертами всех среднеазиатских сортов являются позднеспелость, неустойчивость к низким температурам и сильнорослость побегов.

Листья винограда сорта Дамский пальчик округлой формы, трех-пятилопастные, крупного размера, желто-зеленого цвета. Поверхность листа сверху гладкая и матовая, на обратной стороне заметны редкие щетинки. Для этого сорта характерны приподнятые края листовой пластинки. Первые три листа молодого побега окрашены неравномерно: пластинка светло-малинового цвета, края листа и жилки желтовато-зеленые. Четвертый листочек имеет лишь легкий малиновый оттенок. Рассеченность у молодых листьев слабая.

Полное плодоношение наступает через пять лет после посадки, а первый урожай появляется на четвертом году жизни растения.

Выращивание и уход

Хусайне белый — южный сорт, он очень теплолюбив и изнежен, плохо переносит заморозки. Лучше всего для этого сорта подходят климатические зоны, в которых лето жаркое, а осень сухая. Обильные осенние осадки провоцируют распространение грибных заболеваний. Засушливые условия резко снижают урожайность. При уменьшении суммы активных температур созревание винограда сильно затягивается.

Хусайне белый крайне чувствителен к уходу, вплоть до полного отсутствия урожая при ненадлежащих условиях. Лучше всего для этого сорта подходят южные участки с удобренными почвами и регулярным поливом. Предпочтительно делать большие формировки, оставлять несколько многолетних рукавов и осуществлять длинную обрезку на 12–16 глазков. Замечено, что Дамский пальчик обильнее плодоносит, когда его грозди расположены свободно, слегка притенены и не соприкасаются с лозой. Поэтому для винограда этого сорта оптимальна веерная формировка в несколько рукавов, а сами растения рекомендуется располагать на увеличенных расстояниях друг от друга. В качестве опоры используется шпалера с козырьком, хорошие результаты также дает высадка на беседку или перголу.

Обрезке растений сорта Хусайне следует уделить особое внимание. Дело в том, что только на 30% всех побегов развиваются соцветия, а на один плодоносный побег приходится в среднем только одна гроздь. Такая низкая плодоносность объясняется тем, что при большой скорости роста часть побегов неизбежно становится жирующей. Поэтому при правильной обрезке и применении сортовой агротехники урожайность значительно увеличивается.

Обрезку начинают снизу, формируя побеги с двумя или тремя глазками, а на верхушке делают стрелки с 12–16 глазками. Из-за низкой морозостойкости сорта рекомендуется оставлять запасные глазки, чтобы потом при весенней обломке удалить бесплодные побеги. Еще одна особенность сорта Дамский пальчик заключается в том, что на побеге лучше всего плодоносят верхние почки выше пятого глазка. Это обязательно следует учитывать при обрезке.

Для многих гурманов Хусайне олицетворяет собой эталон вкуса настоящего винограда. Благодаря эффектному внешнему виду гроздей, Дамский пальчик называют одним из самых красивых среди столовых сортов. При грамотном и умелом уходе Дамский пальчик станет гордостью умелого садовода и украшением любого виноградника.

Видео о «Дамских пальчиках»

«Хусайне белый» или «Дамские пальчики» — что за виноград такой?

Среди множества разновидностей винограда есть сорт, который с давних пор снискал себе необычайную популярность — это «Дамские пальчики».

Его легко узнать по продолговатой форме ягод, крупным нарядным гроздьям и чудесному гармоничному вкусу.

Выращивание этого сорта винограда требует умелого ухода, знания всех его особенностей и правильной защиты от возможных заболеваний и вредителей.

К какому виду относится?

Белый виноград «Дамские пальчики» по праву признан одним из лучших столовых сортов в мире. Он используется для употребления в свежем виде и изготовления великолепного изюма. Виноград относится к группе среднеазиатских сортов.

Среди изюмных сортов также известны Кармакод, Кишмиш Столетие и Изюминка.

Свою популярность он приобрел благодаря отменным вкусовым качествам, отличному товарному виду и транспортабельности. А поэтическое имя сорт получил из-за продолговатой формы ягод.

Однако «Дамские пальчики» — это рыночное название. В профессиональном же виноградарстве этот сорт выращивается под названием «Хусайне Белый». В Дагестане его можно встретить как «Шах-изюм», в России — «Бокальный», а в Армении — «Ицаптук».

Похожи по форме ягод экзотические гости из Америки Блек Фингер и Ведьмины Пальцы.

Виноград Дамские пальчики: описание сорта

Виноград «Дамские пальчики» отличается крупными красивыми гроздьями. По форме они конические, рыхлые и ветвистые, достигающие до 50 см в длину и до 26 см в ширину.

Красотой гроздей, хоть и с другой формы ягодами могут похвастать сорта Ромео, Шоколадный и Тайфи.

Средний вес одной грозди составляет около 400 г, но иногда можно встретить экземпляры намного крупнее.

Удлиненные ягоды окрашены в желто-зеленый или желто-розовый цвет. По размеру они довольно крупные, весом до 7 г и длиной до 4,2 см.

Эластичная тонкая кожица ягод покрыта тонким восковым налетом. Хрустящая и сочная мякоть обладает приятным вкусом.

Лоза имеет большую силу роста. Она покрыта светло-зелеными трех- или пятипалыми листьями среднего размера со слегка приподнятыми краями.

Читайте также:  Виноград Черный Изумруд: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

По жилкам нижней стороны листьев имеется легкое опушение. Цветки сорта обоеполые. К сортам с обоеполыми цветками также принадлежат Молдова и Буффало.

Несколько фото сорта винограда «Дамские пальчики» ниже:

История селекции

«Дамские пальчики» уже многие века выращивают виноградари Средней Азии. Предполагается, что это сорт получен в результате искусственного отбора после многократного посева семян дикого винограда.

По китайским источникам, виноград с продолговатыми ягодами завезли в Китай из долины реки Заравшан еще в первых веках нашей эры.

В настоящее время он активно выращивается на юге России, в Крыму, Грузии, Узбекистане, Таджикистане и других странах с теплым климатом.

В средних российских широтах из-за низкой морозостойкости его выращивают только настоящие любители этого старинного сорта.

Среди теплолюбивых сортов известны также Хаджи Мурат, Кардинал и Рута.

Характеристики

Сорт «Дамские пальчики» отличается очень высокой урожайностью, но, к сожалению, не стабильной.

Отрицательно сказывается на урожае переизбыток влаги или засушливое лето. При благоприятных условиях с 1 га можно собрать около 40 т винограда.

«Хусайне белый» относится к сортам среднего или даже среднепозднего периода созревания. От начала цветения до полной зрелости ягод проходит от 140 до 150 дней.

В более теплых и солнечных среднеазиатских странах срок созревания сокращается до 130 дней. В странах Средней Азии его собирают в начале сентября.

«Дамские пальчики» начинают плодоносить на 5 году жизни. Однако частичную урожайность на кусте можно наблюдать и ранее намеченного срока.

Для вызревания ягод винограду требуется много солнечных и теплых дней. Поэтому в средней климатической полосе России «Дамские пальчики» не в каждое лето успевают вызреть. Морозостойкость сорта слабая.

Виноград способен выдержать морозы не ниже -11°С, поэтому требует тщательного укрытия на зиму даже в южных регионах России.

Болезни и вредители

Несмотря на хорошую урожайность и отменное качество плодов, «Дамские пальчики» не пользуются большой популярностью у виноградарей.

Виной тому крайняя неустойчивость сорта — он тяжело переносит засуху или избыточную влажность.

В засушливую погоду для спасения лозы и получения превосходного урожая винограду требуется регулярный полив.

В дождливый сезон плоды могут подвергаться гниению.

В этот период необходимо следить за состоянием зреющего урожая и вовремя удалять гниющие ягоды, пока гниль не перешла на здоровые плоды.

При жаре с высокой влажностью сорт зачастую поражается оидиумом или настоящей мучнистой росой, при которой потеря урожая может составлять до 80 %. На надземных частях лозы образуются грязно-серые пятна и мучнистый налет.

Пораженные соцветия погибают, не успев раскрыться, а ягоды останавливаются в росте и засыхают.

Характерный признак поражения оидиумом — специфический запах гниющей рыбы.

Меры борьбы с оидиумом:

  • осенняя обрезка сухой и поврежденной лозы;
  • обработка кустов и грунта железным купоросом перед утеплением на зиму;
  • обработка весенний и летний период бордоской жидкостью с добавлением коллоидной серы;
  • внекорневая подкормка калием, фосфором и микроэлементами для устойчивости растения к заболеваниям;
  • обработка винограда при вспышке заболевания «Фундозолом», «Белитолом», марганцевым кислым калием (4 г на 10 л воды) или коллоидной серой (5 г на 4 л воды).

Затяжные туманы и дожди способствуют такому грибковому заболеванию, как милдью или ложная мучнистая роса, поражающая всю зеленую часть.

На побегах, листьях, соцветиях и ягодах появляются желтые маслянистые пятна, которые после выпадения росы или прошедшего дождя покрываются белесым налетом. Пораженные части лозы сохнут и опадают, а незрелые ягоды загнивают.

Зрелые плоды милдью не поражаются, но приобретают кислый вкус. Из-за этой болезни можно потерять две трети урожая.

Борьба с милдью предполагает следующие меры:

  • соблюдение условий для лучшего проветривания куста и недопустимость выращивания винограда в низких местах;
  • до начала цветения рекомендуется обработка кустов бордоской жидкостью;
  • при первых признаках заболевания следует проводить обработку препаратами «Эфаль», «Стровий», «Микал», «Сандофан», «Оксихлорид меди» и др.

Для защиты от птиц хорошо себя зарекомендовали следующие методы:

  • нейлоновая сеть или металлическая сетка над виноградником;
  • ветровые трещотки;
  • шары, обклеенные зеркальными кусочками;
  • натянутые в три яруса крепкие нити между шпалерами, в местах где созревают гроздья.

Ос можно отвлекать от винограда с помощью расставленных по участку бутылок с медовой водой (1 ч л меда на 1 л воды).

Чем больше таких ловушек будет установлено, тем лучше. Также необходимо регулярно обходить осиные гнезда и опрыскивать их «Хлорофосом» или «Дихлофосом».

Борьба с остальными вредителями заключается в следующем:

  • уничтожение сорняков, регулярное рыхление, ежегодное перекапывание почвы;
  • очистка кустов после зимы от старой и сухой коры с последующим ее сжиганием;
  • раскорчевывание и дальнейшее сжигание больных кустов;
  • после нашествия филлоксеры виноград не выращивается на прежнем месте около 20 лет;
  • обработка растений против клеща, листовертки, трипса, долгоносика и тли «Фуфаноном», «Актелликом», «Алатаром», «Актарой»;
  • опрыскивание кустов винограда от филлоксеры и цикадки препаратами «Карате», «Конфидором», «Кинмиксом», «Арриво»;
  • от совки и хруща помогает внесение в междурядья гранул «Мухоеда», «Землина» или «Базудина» при перекопке.

Опрыскивать растения препаратами необходимо 2-3 раза с интервалом около 10 дней во время вегетации. При этом важно помнить, что последняя обработка должна быть произведена не позднее, чем за 3 недели до сбора урожая.

В борьбе с вредителями применяются и народные методы. Паутинный клещ боится настоя чеснока в пропорции 200 г на 10 литров воды, а листовертку помогает истребить отвар луковой шелухи.

«Дамские пальчики» являются одним из самых урожайных сортов. По урожайности с ним соперничают Подарок Магарача, Юбилей Херсонского Дачника и Ркацители. Чтобы получить достойный урожай ароматных и вкусных плодов, нужно учесть все особенности винограда и защитить его от возможных вредителей и болезней.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Секреты высокой урожайности винограда сорта Дамские пальчики

На территорию Европы виноград попал всего три столетия назад из Китая, где о нем знали еще с первых веков нашей эры. Предположительно его вывели путем многократного посева и искусственного отбора диких разновидностей. Первыми культивировать Дамские пальчики начали узбекские виноградари, а позже сорт стал популярен среди крымских и астраханских садоводов.

Виноград Дамские пальчики легко узнать по удлиненной форме ягод

Сегодня азиатскую культуру выращивают преимущественно на юге страны, а также в Грузии, Таджикистане, Узбекистане Крыму. Восточные виноградари называют этот сорт Хусайне белый, а среди отечественных садоводов его принято называть Бокальным.

Согласно ботаническому описанию Дамские пальчики – это сильнорослый кустарник с длинными, мощными лозами. Вырастают они, как правило, до 6 м и нуждаются в дополнительной опоре. Толстые, одревесневшие побеги покрыты трех- или пятилопастными листовыми пластинами. На тыльной их стороне расположен редкий ворс, а края слегка изогнуты кверху.

Кисти не слишком плотные, конической или цилиндрической формы, с ломким, травянистым гребнем. Среднестатистическая масса одной грозди составляет около полкилограмма, длина – до 50 см, ширина – не более 25 см.

Плоды у Хусайне белого сильно удлиненные, светло-салатового, почти желтого цвета. Вес одной ягоды достигает 7 г, длина – до 40 мм, ширина – около 25 мм. Прозрачная мякоть практически не имеет косточек, покрыта тонкой кожицей, очень сочная, хрустящая при надкусывании. На вкус виноград медово-сладкий, с едва заметной кислинкой. Содержание сахара составляет 16-18%, при уровне кислоты 4 г/л.

Созревание у винограда позднее – 140-150 дней от начала цветения, а потому собирают его не раньше сентября. В более южных регионах сроки средние – 130 дней.

Плодоносить Хусайне белый начинает только на пятый год после посадки, однако одиночные грозди можно наблюдать немного раньше.

Производительность у сорта довольно высокая, однако не всегда стабильная. На урожайность может повлиять дождливое или, наоборот, засушливое лето. При благоприятных условиях с 1 кв. м можно собрать до 4 кг ягод.

Благодаря богатому биохимическому составу Бокальный сорт очень полезен и часто используется в медицине:

  • укрепляет иммунитет;
  • стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • предупреждает инфаркты и инсульты.

Однако, кроме пользы, виноград может принести и вред. Из-за высокого содержания органических кислот его не рекомендуют употреблять людям с болезнями ЖКТ, а также склонности к образованию кариеса.

Кроме медицины, Дамские пальчики широко применяют в кулинарии. Ягоды едят свежими, используют для украшения блюд, производят изюм, делают вино и безалкогольные напитки, готовят маринады.

Собирают урожай только при сухой погоде. Грозди аккуратно срезают, стараясь не снять с ягод восковой налет. Хранят их в деревянных ящиках при температуре около 0 °С и повышенной влажности. Помещение, где будут храниться кисти, предварительно обрабатывают серой.

Также виноград можно подвесить на веревку, чтобы он проветривался. При таком способе хранения существенно снижается риск развития грибковых заболеваний. Периодически грозди осматривают на наличие повреждений и своевременно убирают подгнившие ягоды.

Хусайне белый уже несколько веков сохраняет свою популярность среди российских виноградарей. Сорт по праву заслуживает положительных отзывов. Однако у Дамских пальчиков немало и недостатков.

Виноград «Дамские пальчики»: описание сорта и правила культивирования

«Дамские пальчики» – народное название старинного и весьма популярного как у садоводов, так и у потребителей сорта «Хусайне белый». Популярность сорта обусловлена отменным вкусом, внешней привлекательностью и урожайностью.

Характеристика сорта

Сорт винограда «Дамские пальчики» также известен под названиями «Чильги хусайне», «Бокальный», «Шах изюм» и «Ицаптук». Этот высококачественный столовый виноград относится к категории сортов среднего периода созревания. Урожай готов к сбору через 150-155 дней от начала вегетации.

Биологическое описание

Кусты винограда «Дамские пальчики» характеризуются как сильнорослые. Листья средних размеров, круглой, трех- или пятилопастной формы, со средним уровнем рассеянности. Характерным является наличие приподнятых краев и негустое щетинистое опушение на нижней части листьев. Черешковая выемка открытая. Цветки обоеполые и хорошо опыляющиеся.

Грозди крупные: имеют длину от 18 до 50 см и ширину от 10 до 25 см. Средняя масса виноградной кисти составляет от 0,3 до 0,9 кг. Форма грозди коническая или узкоконическая. Кисть ветвистая, рыхлой структуры. Характерно наличие ломкого травянистого гребня.

Техническая характеристика ягод

Ягоды винограда «Дамские пальчики», или «Хусайне белый», достаточно крупные. Их размеры могут варьироваться от 25 х 15 мм до 38 х 25 мм. Средний вес составляет порядка 5 г. Ягоды обладают удлиненной формой, желтовато-зеленым окрашиванием и полупрозрачностью. Кожица очень тонкая, но достаточно прочная, со слабым пруиновым налетом. Мякоть сочная, с незначительным хрустом.

Вкусовые качества винограда очень высокие. Мякоть гармонично сочетает сладость и освежающую кислинку. Содержание сахаров и кислот умеренное. Средние показатели сахаристости в фазе полного созревания ягод составляют 17%, а кислотность не более 4-4,5 г/л.

Преимущества сорта

Виноград «Дамские пальчики» имеет достаточное количество преимуществ, благодаря которым многие потребители и садоводы предпочитают именно этот сорт:

  • очень красивые нарядные грозди и ягоды;
  • гармоничный кисло-сладкий вкус;
  • достаточно хорошая транспортабельность;
  • обоеполое цветение с высокими показателями опыления;
  • хорошая урожайность;
  • возможностьиспользования не только в свежем виде, но и для сушки;
  • спелые ягоды этого сорта обладают лечебным эффектом при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем.

Следует помнить, что устойчивость сорта к болезням и вредителям очень слабая, особенно сильно виноград повреждается оидиумом. Минусом является недостаточная зимостойкость: виноград выдерживает морозы не более -18 ˚С. Плодоносить виноградные кусты начинают только на пятый год.

Лучшие сорта винограда (видео)

Правила посадки

При посадке винограда «Дамские пальчики» очень важно учитывать следующие факторы:

  • место должно хорошо освещаться и быть защищенным от негативного воздействия сквозных северных ветров;
  • оптимально использовать для посадки южную или юго-западную сторону участка, закрытую с северной стороны строением или садовыми насаждениями;
  • виноградник не должен затеняться;
  • глубина залегания грунтовых вод должна составлять 2,5-3 метра;
  • стандартная схема высадки виноградных саженцев этого сорта составляет 3 х 5 м;
  • посадку можно производить как весной, так и осенью;
  • глубина ямы под посадку не должна быть менее 0,8 м;
  • на треть яму следует заполнить смесью из плодородного грунта, компоста и минеральных удобрений, включая суперфосфат, калийные удобрения и азот в незначительном количестве.
Читайте также:  Виноград Тасон: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Подготовленные к посадке саженцы следует заглубить в посадочную яму до корневой шейки, затем необходимо присыпать корни почвой и полить большим количеством воды.

Особенности ухода

Виноградные кусты сорта «Дамские пальчики» требуют внимательного отношения и полноценного ухода, поэтому растение не рекомендуется для культивирования начинающим виноградарям.

Полив и подкормки

Сорт «Дамские пальчики» отзывчив на поливы, которым придается особое значение в весенний период, а также в фазе массового цветения виноградных кустов. Поливы должны быть максимально регулярными, чтобы не допускать пересушивания почвы. После формирования завязей внесение влаги следует максимально ограничить.

Подкормки азотными удобрениями актуальны в самом начале вегетации, что позволит растениям набраться сил и быстрее подготовиться к этапу плодоношения. Для виноградных кустов необходимы калийные и фосфорные удобрения. При признаках слабого роста или недоразвития рекомендуется прибегнуть к внекорневым подкормкам жидкими комплексными удобрениями.

Обрезка и формирование

Лучший урожай удается получить при выполнении мощных формировок с длинной обрезкой лозы. Виноград «Дамские пальчики» обрезают на 8-12 глазков. Количество плодоносных побегов низкое, поэтому для получения высоких урожаев рекомендуется длинная обрезка. Пасынки обрезают на 4-10 глазков. После осенней обрезки сорт нуждается в качественном укрытии на зимний период.

Отзывы виноградарей

Многие садоводы относятся к винограду «Дамские пальчики» скептически. Согласно довольно распространенному мнению, сорт, безусловно, достойный, но не совсем из категории рыночных. Отмечается, что при неблагоприятных погодных условиях и в дождливое лето наблюдается значительное растрескивание ягод с последующим образованием на них плесени, что негативно сказывается на итоговом количестве урожая. Даже проведение регулярных поливов с внесением калийных удобрений не всегда помогает исправить такую ситуацию. Кроме того, для транспортировки с целью реализации не очень удобно наличие хрупкой гребеночки, с которой могут массово осыпаться ягоды. Многие виноградари отметили также, что после высаживания на молодых кустах побеги вызревают неполноценно. Такая же ситуация может наблюдаться при больших нагрузках лозы.

Как правильно выращивать виноград (видео)

Виноград «Дамские пальчики», как и большинство азиатских сортов, чаще всего культивируется виноградарями южных регионов. В некоторых областях лозы оставляют на шпалере без укрытия на зимний период. Сорт зарекомендовал себя как достаточно капризный и нуждающийся в значительном уходе. Однако он остается любим многими садоводами за гармоничный вкус спелых ягод.

Описание и характеристики сорта винограда «дамские пальчики»

СелекцияДикий виноград
Срок созреванияСреднеспелый, среднепоздний
Масса грозди500-600 г.
Масса ягоды5-7 г.
Урожайность10 кг с одного куста
ВкусСладкий с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматом
КустСильнорослый
МорозостойкостьДо -10°C.
Устойчивость к болезнямНизкая

«Дамские пальчики» – один из лучших и наиболее популярных сортов винограда. Несмотря на то, что, благодаря стараниям селекционеров, регулярно появляются новые сорта винограда, обладающие лучшими характеристиками, «дамские пальчики» по-прежнему остается актуальным и пользуется не меньшим спросом.

Плюсы и минусы

Сорт «дамские пальчики» обладает рядом положительных и отрицательных характеристик, ознакомиться с которыми следует еще до посадки винограда.

Среди достоинств сорта особенно выделяют:

  • Привлекательный внешний вид гроздей и ягод.
  • Сладкий вкус и высокое содержание полезных веществ.
  • Высокую урожайность.
  • Хорошую переносимость транспортировки.
  • Отсутствие потребности в опылении благодаря наличию обоеполых цветков.

Кроме того, этот виноград можно использовать для производства высококачественного изюма.

К недостаткам сорта относится:

  • Низкая морозоустойчивость.
  • Плохая сопротивляемость болезням и вредителям.
  • Склонность к гниению ягод при повышенной влажности.

Происхождение

«Дамские пальчики» или «хусайне белый» – сорт винограда родом из Средней Азии, где его успешно культивируют уже несколько столетий.

В 1613 г. лоза этого винограда была привезена в Астрахань и Крым, в начале XX в. сорт уже выращивали в Грузии, Узбекистане и южных регионах России, но как и когда вообще появился этот сорт неизвестно. Существует гипотеза о том, что выведен он был искусственно в результате селекции дикого винограда.

Официальное название сорта – «хусайне келин бармак», а вот «дамскими пальчиками» его прозвали в народе из-за удлиненной формы ягод. Но и это не все названия этого сорта. Так, дагестанцы называют его «шах-изюм», азербайджанцы – «ицаптук», туркмены – «гусейны», а в России его еще называют бокальным виноградом.

Основные характеристики

Если обеспечить винограду благоприятные условия и правильный уход, с одного куста можно собрать около 10 кг ягод, с 1 га – до 10 т. Стоит также отметить такие сорта как «аркадия» , «алёшенькин» и «кардинал» .

Срок и класс созревания

«Дамские пальчики» относится к сортам среднего или среднепозднего срока созревания – урожай можно собирать примерно через 140-150 дней после начала вегетации, но при выращивании в теплом климате ягоды созревают уже спустя 130 дней.

Куст

Плодовые кусты сильнорослые, лоза достигает длины в 4-5 м и вызревает при условии сухой осени на 70-75%.

Листья светло-зеленые, среднего размера, трех- или пятилопастные, округлые, края резные и слегка приподнятые. Внутренняя сторона листовых пластин слегка опущена.

Гроздья

Гроздья среднеплотные и даже рыхлые, имеют конусовидную или цилиндрическую форму.

Каждая кисть достигает 20-30 см (а в жарких странах – 50 см) в длину и 10-25 см в ширину при среднем весе в 500-600 г. При надлежащем уходе и благоприятных климатических условиях вес грозди может составлять 1,2-1,5 кг.

Ягоды

Плоды крупные, удлиненные, цилиндрической формы. Каждая ягода вырастает до 2,5-4 см в длину, 1,5-2,5 см в ширину, весят они по 5-7 г.

Мякоть прозрачная, сочная, желейной консистенции, внутри крайне редко можно обнаружить 1-2 маленьких удлиненных косточки коричневого цвета.

Ягоды покрыты тонкой и эластичной кожицей с восковым налетом, которая при созревании приобретает бело-зеленый или янтарно-желтый цвет с легким светло-розовым румянцем.

Ягоды «Дамских пальчиков»

В плодах содержится 15-17% сахара, а кислотность составляет 4-4,5 г/л.

Вкус

Ягоды обладают приятным, запоминающимся вкусом. Они сладкие с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматом.

Сравнение с аналогами

В таблице вы найдете сравнение сорта «дамские пальчики» с аналогичными сортами, такими, как «велика», «страшенский» и «низина»:

ПризнакСорт
Дамские пальчикиВеликаСтрашенскийНизина
Срок созревания120-130 дней130-140 дней140-150 дней130 дней
МорозоустойчивостьДо -10 °CДо -20 °CДо -24 °CДо -23 °C
Урожайность с куста10 кг9-10 кг20-35 кг6 кг
Грозди500-600 гОт 600 г до 1 кг1,5-2,2 кг700 г
ВкусСладкий с легкой приятной кислинкой и нежным цветочным ароматомГармоничный, может чувствовать привкус черешниСладкий с легкой кислинкойГармоничный и насыщенный, сладкий с небольшой кислинкой
ЦветЖелтыйТемно-синий с бордовым оттенкомТемно-фиолетовый, почти черныйКрасно- или розово-фиолетовый
Устойчивость к болезнямСлабаяСредняяСредняяВысокая
Срок храненияНесколько месацевДо декабряНесколько недельДо декабря
Сахаристость15-17%17%19-21%17-18%
Кислотность4-5 г/л5-5,5 г/л8-9 г/л8-9 г/л

Особенности выращивания

Получить хороший урожай и на собственном опыте убедиться во всех положительных характеристиках сорта можно только при одном условии – необходимо правильно ухаживать за виноградом, соблюдая все требования агротехники.

Посадка

Высаживать «дамские пальчики» можно в любое время года, за исключением зимы – срок посадки зависит от климатических условий региона и способа размножения сорта:

  • Спящие саженцы и черенки следует сажать в начале-середине весны или середине октября.
  • Зеленые саженцы с листьями и побегами нужно высаживать после наступления стабильного весеннего тепла или даже летом.

Прививать черенки можно в середине или конце весны, а размножение отводками допустимо весной или осенью.

Место и почва

Место под посадку винограда должно иметь хорошую освещенность, быть защищенным от холодного порывистого ветра. Наиболее подходящий вариант – юг или юго-запад участка, место, прикрытое стеной, постройкой или другими посадками.

Почва должна быть легкой и плодородной, иметь хорошую влагопроницаемость и аэрацию.

Полив и удобрение

Сорт «дамские пальчики» нуждается в частом и обильном поливе – в жаркую погоду поливать растение следует еженедельно, выливая в борозду под каждым кустом 5-10 л воды. Особенно важно поливать кусты в начале весны и во время активного цветения, после формирования завязей частоту поливов следует сократить. Для сохранения влаги почву после полива нужно замульчировать торфом, мхом, опилками или перегноем.

В начале вегетации подкармливать кусты следует азотсодержащими удобрениями, в период цветения винограду требуются фосфорные подкормки, а во время созревания кистей – калийные.

Медь в составе удобрений способствует росту побегов и помогает перенести заморозки, борная кислота увеличивает сахаристость плодов, а добавки на основе цинка благоприятно сказываются на обильности урожая.

Каждые 3 года во время осенней перекопки в почву необходимо вносить коровий навоз, смешанный с золой, сернокислым аммонием и суперфосфатом, а в песчаный грунт добавлять 1 г калийного йода.

Обрезка

Плодоносность побегов на низком уровне, поэтому для кустов винограда «дамские пальчики» следует использовать длинную обрезку, на 9-12 глазков обрезая побеги и на 5-10 пасынки.

Болезни и вредители

Этот сорт характеризуется низкой устойчивостью к характерным для культуры болезням. Так, кусты часто поражают грибковые заболевания, оидиум, серая гниль, ложная мучнистая роса.

Склонен сорт и к атакам вредителей. Чаще всего на кустах можно обнаружить филлоксеру, паутинных клещей, виноградных трипсов, листоверток, тлю, цикад и долгоносиков. Кроме того, урожай могут повредить осы, которых привлекает сладкая мякоть винограда, и птицы.

Морозоустойчивость

У сорта крайне незначительная морозоустойчивость – лоза может погибнуть, если температура воздуха опустится до -10°C, поэтому на зиму кусты необходимо тщательно укрывать даже при выращивании в южных областях

Хранение урожая

Хранится виноград в деревянных ящиках в темном помещении при температуре воздуха 0 °C и влажности 80%. Также кисти можно подвешивать на проволоке – это гарантирует проветривание ягод и помогает избежать заражения грибком. В таких условиях плоды сохраняются в течение нескольких месяцев.

Регионы

Фото

Ниже ознакомьтесь с фото и отзывами о сорте «дамские пальчики».

Отзывы

Лаврентьева Наталья, Волгоград

Полезное видео

В данном видео автор делится опытом выращивание винограда «дамские пальчики».

Ссылка на основную публикацию