Кофейный ликер: как приготовить в домашних условиях пошагово

Как приготовить кофейный ликер в домашних условиях

Многие любят ликеры за их приятную тягучесть, аромат и обволакивающий вкус, но не решаются их готовить самостоятельно, считая этот процесс трудоемким и очень долгим. Хотим разрушить этот миф и предложить вашему вниманию подборку рецептов с разными способами приготовления.

Вы будете удивлены и убедитесь, что сделать его не только просто и дешево, но и очень быстро.

Что есть в продаже

Сегодня в продаже можно встретить огромный ассортимент кофейного алкоголя от разных производителей, но стоит знать, что основа этих ликеров может быть разной:

  • на спирте: —«Kahlua»— (Мексика), «—De Kuyper— Creme de Cafe» (Нидерланды), «Joseph Cartron Cafe» (Франция), «Wenneker» (Нидерланды), «St. Amandus» (Франция), «Canari» (Украина), «Luxardo Espresso» (Италия);
  • на водке: «Cooymans D’Artim de Cafe» (Франция);
  • на роме: —«Vanna Tallinn»— (Эстония), «—Bols— Coffee» (Нидерланды), «Tia Maria» (Италия);
  • на бренди: «J. P. Chenet Brandy & Coffee» (Франция);
  • на коньяке: «Meukow Xpresso» (Франция);
  • на —текиле—: «Sierra Cafe» (Мексика).

Классический рецепт кофейного ликера в домашних условиях

Это, пожалуй, самый простой и распространенный рецепт домашней кофейной настойки, который является основой для различных вариаций этого напитка. Если вы готовите такую настойку впервые, то рекомендуем начать именно с этого способа.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
—водка—1 л
кофе в гранулах3-4 ст. л.
ванильный сахарпо вкусу
сахар700 г
вода3 стак.

Пошаговые инструкции

  1. В сотейнике соедините 700 г сахара с 3 стаканами воды.
  2. Тщательно размешайте и на небольшом огне доведите до кипения.
  3. Варите сироп не меньше 1 часа, постоянно помешивая его (можно использовать водяную баню).
  4. Сваренный сироп необходимо настоять не менее 10-12 часов.
  5. После этого влейте в него 1 л водки.
  6. Сразу добавьте по вкусу ванильный сахар и хорошо перемешайте.
  7. Разлейте в заранее приготовленные стеклянные бутылки с пробкой.
  8. Храните напиток в холодильнике и подавайте в небольших бокалах со льдом.

Рецепт кофейного ликера с шоколадом

Что может быть лучше сочетания кофе с шоколадом! Предлагаем вам воспользоваться этим простым рецептом и приготовить удивительно насыщенный и ароматный кофейный ликер, который хорош для употребления в чистом виде, а так же станет отличной основой для создания коктейлей.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
водка0,5 л
кофе в гранулах3 ст. л.
ванилин1 г
черный шоколад50 г
сахар1 стак.
вода1 стак.

Пошаговые инструкции

  1. В небольшую кастрюлю или сотейник всыпьте 1 стакан сахара и влейте 1 стакан воды.
  2. Хорошенько размешайте эти компоненты и доведите на небольшом огне до кипения.
  3. Когда смесь перестанет давать пену и приобретет сливочный оттенок, снимите кастрюлю с огня и охладите.
  4. В приготовленный сироп добавьте 3 ст. ложки кофе и тщательно размешайте.
  5. На водяной бане растопите 50 г шоколада и тщательно размешайте его с кофейно-сахарным сиропом.
  6. Поставьте эту смесь в холодильник, чтобы хорошенько охладить ее.
  7. После этого влейте в кастрюлю 0,5 л водки и размешайте до однородности.
  8. Чтобы устранить излишнюю густоту напитка, можно добавить немного охлажденной кипяченой воды.

Рецепт кофейного ликера на самогоне

Хотите узнать, как приготовить такой алкоголь в домашних условиях из самогона? Тогда воспользуйтесь простыми пошаговыми рекомендациями этого рецепта, который продемонстрирует вам, что —ликеры из самогона— не уступают по вкусу любым другим.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
самогон0,75 л
натуральный кофе (молотый)2-3 ст. л.
ваниль1 палочка
сахар3 стак.
вода1,5 стак.

Пошаговые инструкции

  1. Заварите 2-3 ст. ложки кофе, залив их 1,5 стакана воды удобным для вас способом.
  2. Дайте ему настояться и процедите.
  3. В сотейник всыпьте 3 стакана сахара и залейте охлажденным кофе.
  4. На небольшом огне доведите состав до кипения, постоянно помешивая его.
  5. Охладите полученный кофейно-сахарный сироп.
  6. Влейте в сотейник 0,75 л самогона и тщательно размешайте.
  7. В стеклянную бутылку положите 1 палочку ванили и вылейте приготовленный состав.
  8. Храните напиток в холодильнике.

Рецепт кофейной настойки на коньяке с молоком

К сожалению, такие дорогие ликеры, как «Бейлиз» или «Шеридан», не всем доступны по цене, но очень похожий на них можно сделать и самому. Вот вам еще один интересный рецепт на заметку.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
коньяк1 л
молоко2 стак.
натуральный кофе (молотый)2-3 ст. л.
ванильный сахар1 ч. л.
сахар1,8 кг
вода1 стак.

Пошаговые инструкции

  1. В стеклянную банку объемом 2 л всыпьте 200 г кофе и 1 ч. ложку ванильного сахара.
  2. Залейте их 1 л коньяка и закройте банку капроновой крышкой.
  3. Поставьте ее в теплое и темное место на 1 неделю.
  4. В течение этого периода каждый день взбалтывайте содержимое банки.
  5. К концу этого срока напиток станет коричневым.
  6. Процедите его, используя обычную марлю или ситечко.
  7. Всыпьте туда 1,8 кг сахара, а затем влейте 2 стакана молока и 1 стакан воды.
  8. Тщательно перемешайте эту смесь.
  9. Снова закройте банку капроновой крышкой и поставьте в темное место на полторы недели.
  10. Каждый день встряхивайте ее.
  11. Сделайте простой многослойный фильтр из марли и ваты и процедите настойку.
  12. Разлейте ее в стеклянные бутылки и закупорьте пробками.
  13. Храните в темном холодном месте не более 3 месяцев.

Рецепт кофейной настойки на коньяке со сгущенным молоком

Этот кофейный напиток вы сможете приготовить всего за три дня, но его вкус точно не оставит вас равнодушным. Он получается настолько насыщенным, ароматным и вкусным, что даст фору любому дорогостоящему алкоголю такого типа. Не верите? Тогда обязательно сделайте его самостоятельно.

Необходимые ингредиенты

НазваниеКоличество
коньяк300 мл
сгущенное молоко200 г
натуральный кофе (молотый)4 ч. л.
ванилин1 г
сахар100 г
вода300 мл
гвоздика2 шт.
молотая корица1 ч. л.
звездочка аниса1 шт.

Пошаговые инструкции

  1. Заварите удобным для вас способом 4 ч. ложки кофе.
  2. В сотейник всыпьте 100 г сахара и 1 г ванилина.
  3. Залейте их 300 мл воды и перемешайте.
  4. На небольшом огне доведите состав до кипения, постоянно перемешивая его.
  5. Через 1-2 минуты снимите с плиты и охладите сироп.
  6. В подготовленную стеклянную бутылку высыпьте 1 звездочку аниса, 2 гвоздики и 1 ч. ложку корицы.
  7. Влейте в нее процеженный и охлажденный кофе, сахарный сироп и 300 мл коньяка.
  8. Закупорьте бутылку пробкой и поставьте ее на 1 сутки в темное место.
  9. Через простой фильтр из марли и ваты процедите настойку.
  10. Теперь добавьте в него 200 мл сгущенного молока и взбейте венчиком (лучше блендером или миксером) до однородности.
  11. Поставьте напиток еще на 1 сутки в темное место.
  12. Храните в холодильнике не более 3 месяцев.

Видео о том, как сделать кофейный ликер в домашних условиях

  • Хотите узнать, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях не хуже, чем это делает профессиональный бармен? Тогда смотрите этот видеоролик и запоминайте все нюансы.
  • В этом видеоролике вы увидите, как на самом деле просто и быстро можно сделать домашний кофейный ликер, а также узнаете, какой коктейль с ним вы можете приготовить.
  • Этот видеоролик демонстрирует проверенный домашний рецепт настоящего «Бейлиса». С чем только не пьют этот кофейный ликер с мягким сливочным вкусом! Его можно добавить и в кофе, и в чай, а количество вкуснейших коктейлей на его основе просто не счесть. Поэтому не стоит долго раздумывать – просто приготовьте его, ведь это так просто!

Другие похожие напитки

Если вы уже «набили руку» в приготовлении кофейного ликера, то рекомендуем расширить свои вкусовые горизонты и научиться делать ликеры из других ингредиентов:

  • —Шоколадный ликер— придется по вкусу всем любителям сладкого, а тем, кто увлекается выпечкой, он пригодится в качестве компонента для приготовления различных кремов или для пропитки готовых коржей для торта.
  • —Ореховый ликер— имеет настолько приятный и насыщенный вкус, что его часто добавляют в кофе или готовят на его основе всевозможные коктейли. В чистом виде он тоже хорош, но из-за чрезмерной сладости больше 1-2 рюмочек пить не стоит.
  • —Вишневый ликер—, пожалуй, самый популярный и любимый многими. В сезон созревания ягод стоит обязательно приготовить эту тягучую настойку, ведь хранить ее можно до следующего урожая.

Кофейный ликер: 13 рецептов в домашних условиях

Приготовить кофейный ликер довольно просто. Но есть одна загвоздка. Уже не одно десятилетие ведутся идеологические войны между сторонниками использования в подобных ликерных напитках молотого и растворимого кофе, а также приверженцами и противниками добавления в них сгущенки.

Советы перед стартом

Алкогольной основой могут послужить как хорошая водка, так и зерновой спирт, разбавленный до крепости 45-50 градусов. Но лучше всего, в данной ситуации, по нашему субъективному мнению, подойдет светлый ром. При этом, если на алкоголе еще можно сэкономить, то при выборе самого кофе лучше этого не делать.

Для приготовления качественного ароматного спиртуоза подходит исключительно сорт Арабика.

Также следует иметь в виду, что неоднократно упоминаемый в рецептах ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром из расчета: 10-15 г сахара вместо 5-ти мл экстракта.

Базовый рецепт с использованием растворимого кофе

При приготовлении напитка можно смело экспериментировать с количеством сахара и кофе, а равно – с объемом и крепостью алкогольной основы.

Ингредиенты

Кофе – 10 ч. ложек

Сахар (желательно коричневый) – 700 г

Ванильный экстракт – 30 мл

Миндальный экстракт (по желанию) – 10 мл

Метод приготовления

Кофе и сахар залить водой и довести до кипения на медленном огне.

Убавить огонь до самого минимума и протомить на нем сироп в течении часа.

Немного остудить субстанцию, накрыть ее пищевым полиэтиленом и на 12 часов оставить в покое.

По истечении указанного срока, смешать сироп с алкоголем и экстрактами, разлить по темным бутылкам и отправить в холодильник на 2-3 дня.

Готовый скороспелый напиток желательно оприходовать за 2-3 месяца, иначе он утратит свои вкусовые качества.

Базовый рецепт с использованием молотого кофе

Для приготовления по-настоящему выразительного напитка следует брать кофе темной обжарки.

Ингредиенты

Кофе – 10-12 ч. ложек

Алкоголь (водка, спирт, ром) – 1 л

Сахар (лучше коричневый) – 700 г

Ванильный экстракт – 20-30 мл

Метод приготовления

В подходящую по размеру кастрюлю засыпать кофе, залить его водой и сварить как в турке.

Остудить напиток до комнатной температуры и процедить.

Вернуть кофе в кастрюлю, добавить туда сахар и держать на среднем огне до полного растворения кристалликов.

Сделать самый маленький огонь и проваривать на нем субстанцию около часа.

Остудить получившийся сироп и подержать его в течении суток под пищевой полиэтиленовой пленкой.

Затем, добавить в сироп алкоголь и ванильный экстракт.

Напиток тщательно перемешать, бутилировать и на пару-тройку дней поставить в холодильную камеру.

Употребить в течении трех месяцев.

Ликер а-ля Калуа

Этот довольно приторный напиток рекомендуется использовать в коктейлях.

Ингредиенты

Растворимый кофе – 120 г

Белый ром – 700 мл

Коричневый сахар – 350 г

Белый сахар – 240 г

Метод приготовления

Сварить сахарный сироп, при необходимости снимая пену.

В готовую кипящую субстанцию добавить кофе и продержать на медленном огне до полного растворения кофейных гранул (для ускорения процесса, субстанцию следует все время помешивать).

Остудить сироп до комнатной температуры, после чего, перелить его в банку, добавить ваниль, влить ром и тщательно все перемешать.

Плотно закрытую емкость отправить на месяц в прохладное темное место; затем, напиток отфильтровать и бутилировать.

Хранить в подвале или холодильнике.

Ликер-эспрессо

Еще один коктейльный вариант для обладателей продвинутых кофеварок.

Ингредиенты

Готовый кофе эспрессо – 250 мл

Алкоголь (водка, спирт, ром) – 500 мл

Ванильный экстракт – 20 мл

Метод приготовления

Поставить кофе на огонь, добавить в него сахар и размешивать до полного растворения кристалликов.

Остудить сироп до комнатной температуры, перелить в банку, добавить экстракт и спиртное.

Плотно закрытый сосуд оставить на неделю в темном помещении при комнатной температуре.

Затем, напиток процедить, разлить по бутылкам, герметично их закупорить и отправить на пару недель в прохладное темное место.

Читайте также:  Коричный ликер: как приготовить в домашних условиях пошагово

Хранить в погребе или холодильнике. С употреблением можно не торопиться.

Пряный кофейно-шоколадный ликер

Указанные в рецепте специи можно выбирать и комбинировать по собственному вкусу.

Ингредиенты

Растворимый кофе – 6 ч. ложек

Темный шоколад – 50 г

Алкоголь – 500-600 мл

Корица – 1 палочка

Душистый перец – 1 щепотка

Бадьян (он же – Звездчатый анис) – 1 штука

Метод приготовления

Сварить сахарный сироп, доведя его до кипения и избавив от пены.

Уменьшить огонь, добавить в жидкость кофе и размешивать до полного растворения гранул.

Дать сиропу немного остыть.

Растопить шоколад на водяной бане и добавить в сироп.

Субстанцию тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.

В подходящую стеклянную банку засыпать специи, перелить сироп, добавить спиртное и хорошенько все перемешать.

Плотно закрытую емкость продержать 3-7 дней в теплом темном месте.

Результат хорошенько профильтровать, разлить по бутылкам, герметично их закупорить и отправить на хранение в прохладное темное помещение.

Через пару недель можно приступать к активной дегустации.

Кофейный ликер со сгущенкой

Соотношение указанных ингредиентов можно менять как в кофейную, так и в молочную сторону.

Ингредиенты

Молотый кофе – 4 ч. ложки

Алкоголь (водка, спирт, ром) – 300-500 мл

Сгущенное молоко – 200 мл

Ванильный экстракт – 10 мл

Метод приготовления

Из 100 мл воды и 100 г сахара сварить простой сироп, добавив в него ванильный экстракт.

В оставшейся воде сварить кофе и тщательно его процедить.

Кофе и сироп остудить до комнатной температуры и смешать в стеклянной банке.

В полученную смесь добавить алкоголь, плотно закрыть сосуд и тщательно его взболтать.

Определить емкость на сутки в теплое темное место.

Затем, добавить сгущенку и размешать результат миксером до получения однородной массы.

Получившуюся субстанцию распределить по бутылкам, закупорить и дать еще дня три настояться в прохладном темном месте.

Хранить напиток в холодильнике не более трех месяцев.

Ликер яично-кофейный на отваре дубовой коры

Ингредиенты

Сырой яичный желток – 4 шт.

Измельченная дубовая кора – 1 ст. л.

Растворимый кофе – 1-2 ч. л.

Сгущенное молоко – 1/2 банки

Вода – 125 мл воды

Метод приготовления

Приготовить отвар дубовой коры: кору залить водой, на водяной бане на очень слабом огне варить 45 минут, затем хорошо остудить и процедить.

Яичные желтки растереть в однородную массу, смешать со сгущенкой и кофе, влить водку и отвар коры.

Массу взбить миксером и перелить в бутылку, дать отстояться перед употреблением 2-4 дня.

Сливочно-кофейный ликер на виски

Ингредиенты

Коричневый сахар – 50 г

Ванильный сахар – 1/2 ч. л.

Натуральный молотый кофе – 20 г

Метод приготовления

Смешать сахар с ванильным сахаром и кофе.

Поставить на слабый огонь сливки, все время помешивая, довести до кипения (не кипятить!) и сразу снять с огня.

Всыпать сахарно-кофейную смесь, хорошо перемешать (лучше до растворения сахара), под крышкой настаивать до остывания.

Профильтровать жидкость, перемешать с виски и перелить в бутылку для хранения.

Экспресс-ликер из кофе

Ингредиенты

Очень крепкий кофе – 100 мл

Метод приготовления

Сварить очень крепкий (гораздо крепче, чем для питья) натуральный черный кофе.

В кастрюльку, установленную на водяной бане, всыпать сахар, влить процеженный кофе и, постоянно помешивая, растворить сахар.

Затем снять кастрюльку с водяной бани, влить водку, перемешать, отфильтровать и дать остыть.

Желательно дать настоятся недельку, но в целом, после остывания, ликер можно пить сразу.

Ликер кофейный с молоком

Ингредиенты

Молотый черный кофе – 200 г

Кипяченая вода – 200 мл

Метод приготовления

Черный молотый кофе и щепотку ванили всыпать в бутылку со спиртом и настаивать 8 дней, время от времени взбалтывая.

Настоявшуюся эссенцию процедить через фильтровальную бумагу, смешать с молоком, стаканом чистой кипяченой воды, сахаром.

После 4–5 дней настаивания в закрытой посуде раствор взболтать и настаивать еще 5 дней, а затем отфильтровать и разлить по бутылкам. Напиток готов к употреблению.

Ликер кофейно-апельсиновый

Ингредиенты

Зерна кофе – 24 шт.

Апельсин – 2 2шт.

Сахарный сироп и ваниль – по вкусу

Метод приготовления

В кожуре апельсинов сделать ножом небольшие надрезы таким образом, чтобы между кожурой и мякотью поместилось кофейное зерно.

Под кожуру каждого апельсина поместить по 12 зерен. Затем эти апельсины положить в стеклянную банку, залить водкой, добавить сахар и немного ванили.

Банку герметически закупорить и настаивать 40 дней, время от времени встряхивая, чтобы растворялся сахар.

По истечении срока банку открыть, апельсины отжать в настой, затем всю полученную жидкость процедить через марлю.

Сваренный и охлажденный сахарный сироп смешать с настоем по вкусу, затем слить в банку, закрыть и поставить отстаиваться на несколько дней. Ликер готов!

Кофейный ликер на спирту

Ингредиенты

Черный кофе – 100 г

Вода – 250 мл (для кофе)

Вода – 750 мл (для сиропа)

Ванильная палочка – 1 шт.

96%-й спирт – 500 мл

Метод приготовления

Ванильную палочку вымочить в течение 8 суток в 96 %-ном спирте.

Из сахара и воды сварить сироп, постоянно снимая пену.

Из свежемолотого кофе сварить крепкий раствор.

Когда сироп и кофе полностью остынут, смешать их и вылить в посуду с ванильным спиртом.

Затем ваниль вынуть, а ликер хорошо взболтать, отфильтровать, разлить в бутылки и плотно закупорить пробками. Такой ликер пригоден к употреблению через 2–3 месяца.

Кофейный ликер на коньяке

Ингредиенты

Натуральный кофе – 50 г

Лимонный сок – 1 ч. л.

Метод приготовления

Кофе смолоть в кофемолке, залить 350 мл холодной воды и довести до кипения.

Под плотной крышкой оставить на 1 сутки.

Сварить сахарный сироп из сахара и оставшейся воды.

Влить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк.

Перелить ликер в бутылки, настаивать до употребления 15-20 дней.

Ошибка или есть что добавить?

Кофейный ликер своими руками

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Неудивительно, что на его основе появилась и алкогольная продукция. Ликёр кофейный – это напиток крепостью до 20 градусов, имеющий насыщенный коричневый цвет. Он может употребляться как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Самые популярные из них: Б-52, черный русский и белый русский. Именно благодаря им ликёр получил широкое распространение.

В состав данных коктейлей входит традиционный мексиканский напиток, производящийся под названием Калуа (Kahlua). Но существует и множество других вариаций кофейного ликёра. Традиционно в него входят: кофе, алкоголь, сахар и пряности. Остальные составляющие варьируются в зависимости от рецепта. Благодаря такому разнообразию каждый сможет подобрать и приготовить ликёр на свой вкус.

Советы перед стартом

Самым главным вопросом и предметом жарких споров является выбор кофе для приготовления ликёра. Большинство предпочитает натуральные зёрна сорта Арабика. Он отличается мягким, но при этом достаточно насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой и ореховыми нотками. Но в качестве разнообразия и упрощения рецептуры применяют и растворимый кофе. Такой ликёр получится более дешёвым, но не таким ароматным. Хотя этот недостаток легко компенсируется добавлением различных пряностей.

Кофейный ликёр в домашних условиях можно приготовить на основе различного алкоголя. Самый простой вариант – водка или спирт. Во втором случае лучше всего использовать зерновое сырьё, разбавленное водой до 40 градусов. Ещё один вариант алкогольной основы – коньяк. У него более богатый букет, поэтому ликёр получится насыщенным, с долгим послевкусием. Оптимальным вариантом для приготовления считается ром. Он наилучшим образом сочетается с кофе и дополняет его. При выборе алкогольной основы можно сэкономить, а вот с кофе это делать категорически запрещается.

Очень часто среди ингредиентов в рецептах встречается натуральная ваниль или ванильный экстракт. Не всегда эту пряность можно приобрести в ближайшем магазине. Отличной заменой для него станет ванильный сахар. Он всегда находится на одной полке супермаркета с продукцией для кондитерской выпечки и стоит недорого. 5 миллилитров экстракта заменяются 15 граммами ванильного сахара.

Домашний кофейный ликёр допускает эксперименты при приготовлении. Можно изменять содержание сахара или пряностей в большую или меньшую сторону по вашему вкусу. Помимо этого зачастую в состав включают молоко, сливки или сгущёнку. В каждом случае будет получаться новый уникальный напиток, имеющий свои особенности. Поэтому смело можете включать свою фантазию и творить.

Базовый рецепт с использованием растворимого кофе

Сделать кофейный ликёр из растворимой основы намного проще и быстрее чем из зёрен, так как все ингредиенты уже готовы к приготовлению. Нам потребуется:

  • Растворимый кофе – 20 – 25 грамм (примерно 10 чайных ложек);
  • Любой алкоголь на выбор – 1 литр;
  • Вода – 700 миллилитров;
  • Тростниковый сахар (рассыпчатый) – 700 грамм;
  • Ванильный экстракт – 30 миллилитров;

В небольшой кастрюле необходимо смешать сахар и кофе и залить водой. Раствор доводится до кипения на медленном огне, после чего температура конфорки убавляется до минимальной отметки и напиток доводится до готовности в течение 1 часа. Получившийся кофейный сироп необходимо остудить и накрыть пищевой плёнкой от попадания пыли и грязи. В таком состоянии смесь настаивается около 12 часов.

По истечении времени в напиток добавляются оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваются. После чего алкоголь можно разлить в подготовленную тару для хранения и убрать в холодильник. Окончательно готов кофейный ликёр будет через 3 дня. Срок жизни данного продукта от 2 до 3 месяцев, после чего он утратит свои вкусовые качества и испортится. Поэтому не стоит заготавливать его большими объёмами.

Базовый рецепт с использованием молотого кофе

Чтобы приготовить кофейный ликёр по данному рецепту необходимо выбрать зёрна тёмной обжарки. Если такого нет, то его можно заменить любым другим. Натуральный кофе и так даст достаточно яркий вкус и аромат. Для приготовления потребуется:

  • Молотый кофе – 25 грамм (примерно 10 – 12 чайных ложек);
  • Ром или водка – 1 литр;
  • Вода – 800 миллилитров;
  • Тростниковый сахар – 700 грамм;
  • Ванильный экстракт – 30 миллилитров.

Состав этого рецепта, как и технология приготовления, почти не отличаются от предыдущего. В данном случае необходимо будет только предварительно подготовить кофе. Он заливается водой и варится на медленном огне до готовности. После этого кофе процеживается от твёрдого осадка и остужается.

Остальная рецептура абсолютно ни чем не отличается от предыдущей. Необходимо сварить кофейный сироп, настоять его и смешать с оставшимися ингредиентами. Готов ликёр будет после трёхдневной выдержки в прохладе.

Ликёр а-ля Калуа

Перед тем как сделать ликёр Калуа необходимо обратить внимание, что этот напиток достаточно сладкий. Он не подходит для употребления в чистом виде, но зато отлично сочетается с коктейлями. Поэтому не нужно готовить его в больших объёмах. Для рецепта потребуется:

  • Растворимый кофе – 230 миллилитров;
  • Ром светлый – 350 миллилитров;
  • Вода – 250 миллилитров;
  • Тростниковый сахар – 180 – 200 грамм;
  • Белый сахар – 120 грамм;
  • Ваниль – 1 грамм.

Из двух видов сахара необходимо сварить сироп и довести его до кипения. После чего газ убавляется и в смесь добавляется кофе. Он готовится на медленном огне до полного растворения. Полученный сироп остужается и смешивается с оставшимися ингредиентами. Смесь плотно закупоривается и настаивается в течение 1 месяца в холодильнике. Готовый ликёр необходимо отфильтровать от осадка и разлить по бутылкам для дальнейшего хранения.

Ликёр эспрессо

Рецепт ликёра кофейного под названием эспрессо, включает в себя одноимённый кофе. Для его приготовления потребуется кофемашина или турка. В состав ликёра входят:

  • Эспрессо – 250 миллилитров;
  • Ром – 500 миллилитров;
  • Сахарный песок – 500 грамм;
  • Ванильный экстракт – 15 — 20 миллилитров.

Из кофе и сахара готовится сироп, остужается и соединяется с остальными ингредиентами. Полученная смесь настаивается сначала при комнатной температуре в течение 1 недели, а затем в холодильнике ещё 2 недели.

Читайте также:  Ликер из черной смородины: как приготовить в домашних условиях пошагово

Пряный кофейно-шоколадный ликёр

Очень вкусный ликёр получается при добавлении шоколада и большого количества специй. Для приготовления потребуется:

  • Растворимый кофе – 15 грамм;
  • Ром – 500 миллилитров;
  • Горький шоколад – 50 грамм;
  • Сахарный песок – 250 грамм;
  • Вода – 250 миллилитров;
  • Корица – 1 палочка;
  • Ваниль – 1 маленький стручок;
  • Звёздчатый анис – 1 звёздочка;
  • Перец душистый – щепотка.

Кофе смешивается с сахаром и водой и варится сироп. В это время на водяной бане топится шоколад. Как только он станет жидким, то смешивается с остывшим сиропом, алкоголем и специями в отдельной таре. Полученная смесь настаивается в тепле на протяжении недели. По истечении времени напиток фильтруется, разливается в бутылки и выдерживается перед употреблением 2 недели в холодильнике.

Кофейный ликёр со сгущёнкой

  • Молотый кофе – 6 грамм;
  • Ром – 400 миллилитров;
  • Вода – 300 миллилитров;
  • Сгущёнка – 200 миллилитров;
  • Сахарный песок – 100 грамм;
  • Ванильный экстракт – 10 грамм.

Из трети воды, сахара и ванильного экстракта варится сироп. Остальная вода варится с кофе и процеживается. Обе остывшие жидкости смешиваются с алкоголем и настаиваются в тепле в течение суток. После этого в ликёр вмешивается сгущенное молоко до образования однородной субстанции. Перед употреблением напиток выдерживается в холодильнике 3 суток.

Экспресс ликёр из кофе

Этот рецепт ликёра со вкусом кофе самый быстрый и простой в приготовлении. Нам потребуется:

  • Молотый кофе – 10 грамм;
  • Вода — 100 миллилитров;
  • Сахарный песок – 200 грамм;
  • Водка – 1 литр.

Кофе смешивается с водой и варится до получения очень крепкого напитка, после чего процеживается. После этого он помещается на водяную баню и смешивается с сахаром до однородной массы. Полученная смесь соединяется с водкой и остужается. После этого напиток уже готов к употреблению, но для полного раскрытия вкуса его необходимо выдержать около недели в холодильнике.

Кофейный ликёр на спирту

  • Вода – 1 литр;
  • Кофе молотый – 100 грамм;
  • Сахарный песок – 1 килограмм;
  • Ваниль – 1 палочка;
  • Спирт (96%) – 0,5 литра.

Спирт настаивается на ванили в течение недели. Когда он будет готов сварить кофе на 250 миллилитрах воды и отфильтровать. Из остальной воды и сахара сделать сироп. Смешать все три получившихся жидкости смешать и, достав ваниль, тщательно взболтать и отфильтровать. Перед употреблением ликёр необходимо выдержать в прохладе 3 месяца. При отсутствии спирта напиток можно приготовить на водке. Он получится менее крепким, но более мягким.

Кофейный ликёр на коньяке

  • Кофе – 50 грамм;
  • Вода – 0,7 литра;
  • Сахар – 500 грамм;
  • Коньяк – 600 миллилитров;
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка.

Из половины воды сварить крепкий кофе и настоять 1 сутки, из оставшейся части – сахарный сироп. Смешать процеженный кофе, сироп, лимонный сок и коньяк. Перед употреблением настоять 2 недели в холодильнике.

Кофейный ликёр имеет множество интерпретаций. Знакомьтесь с рецептами, изучайте видео и выбирайте тот напиток, который больше всего придётся вам по вкусу.

Как сделать кофейный ликер? Рецепты приготовления

Ликеры, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на два ключевых типа. К первому типу относятся те, которые нуждаются в продолжительном настаивании и созревании, а ко вторым – те, которые можно употреблять практически сразу. Как правило, для спиртовой основы используются свежие фрукты и ягоды. Напиток, при этом, рекомендуется выдерживать не меньше месяца. Это необходимо для того, чтобы будущий ликер хорошо впитал в себя все естественные ароматы и вкусы.

Сегодня мы обсудим то, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях, а также ознакомимся с несколькими несложными рецептами кофейного ликера.

Рецепт домашнего кофейного ликера «Калуа»

Такой ликер из кофе, приготовленный в домашних условиях, по вкусу очень напоминает ликер известного бренда. Такой напиток необходимо делать на основе растворимого или натурального кофе. Для того, чтобы придать ликеру особый аромат и подчеркнуть его кофейный вкус, рекомендуется использовать стручок ванили. Стоит также обратить внимание на то, что приготовление кофейного ликера дома может потребовать длительного времени.

Пошаговая инструкция приготовления напитка:

  • В первую очередь, необходимо сделать сироп из трех стаканов сахара и двух стаканов воды. Довести содержимое до кипения и варить до тех пор, пока сахарный писок весь не растворится.
  • Добавить к содержимому ¼ стакана растворимого кофе и продолжать готовить уже кофейный сироп на небольшом огне. Данное действие должно занимать у вас не более 2 минут.
  • По истечении этого времени посуду с содержимым необходимо снять с огня и перелить все в стеклянную банку. Дождаться пока сироп полностью остынет.
  • Взять стручок ванили и вытащить из него семена, положить их в раствор. В содержимое отправить и сам стручок.
  • Налить в банку три стакана водки.
  • Плотно закрыть емкость и убрать на один месяц в помещение с комнатной температурой.

Когда алкогольный напиток будет готов, его надо процедить через обычный фильтр для кофе. Такой кофейный алкогольный напиток рекомендуется пить охлажденным.

Рецепт молочно-кремового ликера

Стоит отметить, что такой ликер особенно нравится представительницам прекрасного пола. Поэтому этот напиток идеально подойдет для дружеских посиделок и девичников. Однако увлекать употреблением этого ликера не стоит, так как он получается довольно крепким. Еще одна отличительная особенность молочно-кремового напитка – быстрота его приготовления.

Пошаговая инструкция приготовления ликера за 10 минут:

  • Заварить растворимый кофе. Для этого необходимо две ложки кофе залить 50 мл горячей воды. Можно также использовать натуральный молотый кофе. Тогда он не должен быть слишком крепким, а потом процедить. Многие заметили, что самый вкусный ликер получается при использовании кофе «Якобс Монарх Миллткано».
  • В емкость их кухонного комбайна налить 300 мл сгущенного молока, столько же спирта или водки, холодный кофе и щепотку ванили. Все ингредиенты смешать и перелить в красивую бутылку. Если дома не имеется кухонного комбайна, то можно воспользоваться миксером.

Когда напиток будет готов, ему желательно настояться в холодильнике несколько дней. Но можно также пить и сразу, только в охлажденном виде.

Рецепт кофейного ликера из водки

Такой готовый можно пить в чистом виде или использовать в приготовлении разнообразных коктейлей.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • В небольшую кастрюлю насыпать две столовые ложки растворимого кофе, добавить 700 гр сахарного песка и залить все 240 мл воды.
  • Сироп варить на медленном огне до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.
  • Содержимое охладить и смешать с 750 мл водки. В напиток добавить четыре ложки ванилина или ванильного экстракта.
  • Полученный напиток перелить в двухлитровую бутылку и убрать в темное место на месяц. Каждый день жидкость необходимо взбалтывать.
  • По истечении данного времени ликер надо процедить.

Готовый напиток рекомендуется со льдом и мороженым.

Рецепт ликера «Черный капитан»

А сейчас разберем рецепт приготовления одного из популярных западных ликеров – «Черный капитан». Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л ;
  • Растворимы кофе – 3 столовые ложки;
  • Полтора стакана сахарного песка;
  • Вода – 200 мл;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Шоколад молочный – 2 ломтика.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Сначала необходимо сварить сироп из сахара и воды. Варить до тех пор, пока содержимое не загустеет. Пену, которая появляется во время кипячения, необходимо снимать.
  • В загустевший сироп добавить кофе, шоколад и ванилин.
  • Кастрюлю снять с огня и охладить ее содержимое до комнатной температуры.
  • Соединить сироп и водку, все хорошо перемешать. Перемешивать можно с помощью миксера или блендера.
  • Полученный напиток процедить при помощи дуршлага и пары бумажных полотенец.

Если ликер получился сильно крепким, то его можно разбавить простой кипяченой водой.

Рецепт кофейно-лимонного ликера

В такой ликер принято добавлять коньяк, который придает всему напитку особый вкус и аромат. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Черный растворимый кофе – 50 гр;
  • Вода – полтора стакана для кофе и столько же для сиропа;
  • Сахар 2,5 стакана;
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • Коньяк – 600 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Заварить и кофе и накрыть его крышкой. Дать настояться напитку в течение суток.
  • Приготовить сироп, остудить и соединить с остальными вышеописанными ингредиентами.

Готовый напиток перелить в бутылки и дать настояться на протяжении двух недель.

Рецепт кофейного ликера из эспрессо

Для того, чтобы приготовить такой ликер, потребуется натуральный кофе.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Сварить эспрессо из натурального кофе и соединить его с одним стаканом сахара.
  • Дать сиропу остыть, добавить к нему два стакана водки или спирта, полстручка ванили.
  • Все ингредиенты смешать между собой и перелить напиток в отбельную бутылку.
  • Бутылку поместить в темное помещение.
  • Через две недели напиток готов Его необходимо процедить через марлю.

Любители экспериментов могут заменить половину стакана водки таким же количеством коньяка. Многим такой напиток приходится по вкусу.

Рецепт кофейно-апельсинового ликера

Аромат и вкус такого напитка способен привлечь внимание каждого. Способ его приготовления является тоже весьма оригинальным. Поэтому стоит очень внимательно прочитать рецепт приготовления. Для приготовления ликера понадобятся следующие ингредиенты:

  • Зерна кофе – 24 штуки;
  • Апельсины среднего размера – 2 штуки;
  • Сахар – 0,5 кг ;
  • Водка или спирт – 1 л ;
  • Сахарный сироп;
  • Ванилин.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • В каждом апельсине сделать по 12 неглубоких надреза с помощью ножа. Это необходимо делать так, чтобы они находились на одинаковом расстоянии друг от друга.
  • В каждый надрез поместить по одному кофейному зернышку.
  • Фрукты поместить в трехлитровую банку, залить водкой или спиртом, добавить сахар и немного ванильки.
  • Плотно закрыть емкость крышкой и поместить на 40 дней в темное помещение. Содержимое надо периодически встряхивать.
  • По истечении данного времени, апельсины необходимо выжать и убрать, а саму жидкость процедить через несколько слоем марли.
  • Сварить сахарный сироп и смешать его с получившимся настоем. Количество сахарного сиропа определяется на ваш вкус.
  • Разлить готовый ликер по бутылкам и дать ему настояться еще 3-4 дня.

Напиток рекомендуется употреблять охлажденным.

Рецепт кофейного ликера из самогона

Возможно, для кого-то это покажется довольно необычным сочетанием, но вкус такого напитка потрясающий. Несмотря на то, что ликер получается очень крепким, он весьма мягкий и легко пьется.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Заварить 2-3 ложки растворимого кофе в 1,5 стакане горячей воды.
  • В кастрюлю высыпать три стакана сахарного песка и залить его готовым кофе. Сироп варить на слабом огне, при этом постоянно помешивая.
  • Получившуюся сладкую смесь разбавить самогоном (750 мл).
  • В стеклянную бутылку положить стручок ванили. В нее вылить получившийся напиток.
  • Бутылку хорошо закрыть и убрать в темное помещение на 30 дней.

Подавать кофейный ликер из самогона рекомендуется в холодном виде. Напиток также можно использовать для приготовления некоторых коктейлей.

6 простых рецептов приготовления кофейного ликера в домашних условиях

Кофе — это вкусный, ароматный и бодрящий напиток, который многие люди часто совмещают с алкоголем.

Большой популярностью пользуются и домашние кофейные ликеры.

В отличие от фруктовых и ягодных алкогольных напитков этого вида, они готовятся быстро и не нуждаются в длительно выдержке перед употреблением. А вкус и аромат у них просто отменные.

Классический рецепт

В домашних условиях приготовить такой ароматный, вкусный и сладковатый алкогольный напиток можно несколькими различными способами. И каждый раз он будет получатся неизменно ароматным и приятным на вкус.

Важно! Все ингредиенты для приготовления кофейного ликера должна быть высокого качества и максимально свежими. Только в этом случае напиток получится настоящим и ароматным.

На спирту

Ликер по этому рецепту можно сделать на основе пищевого спирта и молотого кофе.

Его вкус получается насыщенным и ярко-выраженным. Такой напиток подойдет истинным поклонникам ароматного и свежесваренного кофе высокого качества.

Для приготовления понадобятся:

  • ванильный сахар -1 пакетик;
  • спирт 50% — 0,5 л;
  • вода — 0, 7 л;
  • кофе молотый — 60 г;
  • сахарный песок — 500 г.

Справка! Для максимального улучшения вкуса и аромата готового напитка рекомендуется брать кофе в зернах и самостоятельно измельчить его на кофемолке.

Если же приобретаются уже измельченные зерна, то следует внимательно изучить целостность упаковки и выбрать самый свежий продукт.

Читайте также:  Ликер «Безлунная ночь»: как приготовить в домашних условиях пошагово

Последовательность приготовления:

  1. Кофе залить водой (500 мл) и варить при слабом кипении четверть часа.
  2. Из оставшейся воды и сахара сварить густой сироп.
  3. В готовую сладкую смесь всыпать ванилин и тщательно все перемешать.
  4. В охлажденный до комнатной температуры сироп, вливают сваренный кофе и хорошо размешивают.
  5. Медленной струйкой вливают спирт и еще раз тщательно смешивают все компоненты.
  6. Затем сквозь очень частое сито, а лучше марлю, ликер процеживают и разливают по бутылкам.

Готовый напиток можно пить сразу же, его можно предварительно охладить в холодильнике, но это необязательно.

Справка! Из данного количества продуктов выходит около 10 полноценных порций кофейного ликера отменного качества. В холодильнике он может храниться до трех месяцев.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как правильно приготовить кофейный ликер:

На водке

Этот вариант приготовления также предусматривает использование молотого кофе, но в роли алкогольной основы выступает уже водка. Поэтому готовый ликер получатся более мягким на вкус и имеет меньшую крепость.

Компоненты для изготовления в домашних условиях:

  • свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л.;
  • водка — 1000 мл;
  • кофе молотый — 50 г;
  • сахарный песок — 250 г;
  • вода — 250 мл.

Справка! Сок лимона можно и не добавлять, но он позволяет смягчить вкус готового ликера и улучшить и продлить его послевкусие.

Готовится такой кофейный ликер следующим образом:

  1. Из всего объема воды и молотого кофе необходимо сварить напиток. Оставить его на 24 часа в плотно закрытой емкости.
  2. По истечению суток кофе процедить, добавить в него сахар и влить водку.
  3. На медленном огне при постоянном помешивании нагреть жидкость до 50 градусов и держать на плите, пока весь сахар не растворится.
  4. Снять ликер с огня и добавить в него сок лимона.
  5. Разлить напиток по бутылкам и выдержать в прохладном месте 5 дней для стабилизации вкуса и аромата.

В этом рецепте можно использовать и молотый кофе. В этом случае на это же количество ингредиентов потребуется его 80 г.

На самогоне

Самым ярым приверженцам истинно домашних алкогольных напитков придется по вкусу именно эта рецептура.

Здесь основным ингредиентом является именно самогон, главное чтобы он был высокого качества и не имел ярко-выраженного неприятного аромата.

Готовится ликер следующим образом:

  1. В кастрюле приготовить напиток из 90 г молотого кофе и полутора стаканов воды.
  2. Добавить в готовую жидкость 600 г сахарного песка и прогреть смесь на медленном огне до его полного растворения.
  3. Охладить полученный сироп на комнатной температуры.
  4. Медленно влить в него 0,7 л самогона и хорошо размешать.
  5. В бутылку положить 1 стручок ванили или налить 10 мл ванильного экстракта, затем влить ликер и убрать в темное прохладное место на 28 дней.

По истечению срока выдержки ликер процедить и можно подавать к столу.

Справка! Во всех рецептах для смягчения вкуса готового ликера лучше всего использовать дистилированную или фильтрованную воду.

На видео опытный самогонщик показывает, как можно приготовить кофейный ликер на основе самогона:

Все эти рецепты считаются классическими вариантами приготовления кофейного ликера.

Но если сделанный по этим рецептам напиток уже поднадоел, то можно разнообразить и его вкус.

Нетрадиционные способы приготовления

В последнее время появилось множество других рецептур приготовления этого чудесного алкогольного напитка. Как правило, список ингредиентов входящих в их состав длиннее, но и вкус таких ликеров получается самым разнообразным.

На коньяке с лимоном

Традиционно именно немного коньяка добавляют в уже готовый кофе, чтобы существенно улучшить вкус готового напитка. Особыми ценителями такого сочетания и был придуман этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления:

  • сок лимона — 15 мл;
  • коньяк — 0,6 л;
  • молотый кофе — 50 г;
  • 800 мл воды;
  • сахарный песок — 500 г.

Готовится такой ликер так:

  1. Из кофе и половины воды сварить напиток, оставить его на сутки для настаивания.
  2. Их сахарного песка и оставшейся жидкости сварить сироп и охладить.
  3. Хорошо перемешать сироп, готовый кофе и коньяк. Все ингредиенты должны иметь одинаковую комнатную температуру.
  4. Влить в ликер лимонный сок и еще раз все смешать.
  5. Настоять алкоголь в течение 3 дней в прохладном месте в герметичной таре.
  6. Процедить напиток и разлить по бутылкам.

Большие любители лимонного аромата могут добавить в сироп цедру половины среднего лимона, и также увеличить количество его сока в два раза.

Важно! Такой кофейный ликер способствует сильному повышению давления. Поэтому его с большой осторожностью следует пить гипертоникам.

«Капитан Блэк»

Стоимость такого алкоголя, изготовленного в промышленных условиях очень высока.

Но его с легкостью можно сделать и в домашних условиях, используя вполне доступные ингредиенты:

  • 40 г молочного шоколада;
  • 500 мл водки;
  • 90 г молотого кофе;
  • ванилин — 1 пачка;
  • сахарный песок — 300 г;
  • вода — 250 мл.

Готовится известный ликер следующим образом:

  1. Из воды и сахара сварить густой сироп. Во время варки пену следует снимать, а в конце приготовления добавить в него ванилин.
  2. Шоколад натереть на мелкой терке и смешать с кофе. Всыпать все в сироп и тщательно перемешать. Снять с огня.
  3. Охладив напиток до комнатной температуры в него медленно вливают водку и оставляют на 6 часов. Затем все еще раз перемешивают и процеживают.

После этого домашний ликер «Капитан Блэк» считается готовым к употреблению.

Приготовленный напиток по этому рецепту получается довольно крепким и поэтому подходит больше мужчинам.

Справка! Если изначально его готовят для женского мероприятия, то перед употреблением в него следует влить 150 мл очищенной воды и пару капель лимонного сока.

Быстрый метод

Приготовление такого алкоголя занимает не более 20 минут, а пить его можно уже спустя пару часов.

Немаловажным является и то, что помимо кофейного аромата и вкуса в нем отчетливо прослеживается молочное послевкусие, ведь в его состав входит сгущенное молока.

Ингредиенты:

  • 100 г воды;
  • 50 г молотого кофе;
  • 150 г сахара;
  • 500 мл водки;
  • 1 банка сгущенного молока.

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Из воды и кофе сварить крепкий напиток. Процедить его.
  2. Сахар высыпать в кастрюлю и залить полученным напитком, поставить ее на водяную баню.
  3. Когда песок полностью растворится снять емкость с огня и медленно, не прекращая перемешивать влить всю водку.
  4. Охладить смесь до комнатной температуры и добавить сгущенку.

После тщательного смешивания уже всех ингредиентов и охлаждения ликера в холодильнике он считается готовым к дегустации.

Технология приготовления кофейного ликера с применением сгущенного молока показана на видео:

Все эти рецепты приготовления кофейного ликера были проверены на практике ни один раз, а их превосходные вкусовые качества получили одобрение даже самых искушенных гурманов.

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Рецепт приготовления домашнего кофейного ликера

Среди многочисленных алкогольных напитков, которые можно попробовать не только в ресторане или баре, но и приготовить их в домашних условиях, ликеры занимают не последнее место. Ингредиентов, на основе которых приготавливают качественные ликеры, существует огромное количество. А большинство технологий, позволяющих приготавливать ликеры, являются элементарными и не требуют наличия сложного или дорогостоящего оборудования.

Большинство ликеров можно разделить на две основные категории: 1) те, которые нуждаются в длительном созревании и 2) те, которые можно употреблять сразу после приготовления. Если напиток из первой категории приготавливается на основе свежих плодов, ягод или фруктов, то за время настаивания он впитывает в себя все ароматы, вкус и свойства ягод, что делает его необычайно вкусным и приятным, а также насыщает ликер естественным ярким цветом.

Когда для приготовления используют шоколад, кофе или ваниль, то приготовить такой напиток можно быстро, не потеряв при этом его высокое качество и вкус. Именно такие напитки пользуются популярностью среди домашних умельцев, потому что их не только легко приготавливать, но и можно сразу же подавать к столу.

Кофейный ликер – это один из лидеров среди аналогичных напитков, который сегодня приготавливается домашними умельцами в самых разных вариантах. Для реализации самых разных рецептов используются всевозможные ингредиенты и технологии.

Как сделать кофейный ликер в домашних условиях?

Благодаря тому, что кофе – это продукт, который способен взбодрить, а также придать сил и энергии на весь последующий день, ликер, приготовленный не его основе, обладает подобными свойствами и эффектом. Среди самых известных, популярных и распространенных рецептов приготовления кофейного ликера, наиболее востребованы:

  • Ингредиенты для приготовления требуются следующие:
  • Водка – 0,5 л;
  • Растворимый кофе – 3 ст. л;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Питьевая очищенная вода – 1 стакан;
  • Ванилин – 1 г;
  • Шоколад – 50 г.

Способ приготовления

1) Из питьевой воды и сахарного песка варят стандартный сироп и доводят его до приятного оливкового оттенка, после чего снимают с огня; 2) В сироп добавляют несколько ложек кофе и все тщательно перемешивают; 3) Шоколад растворяют на водяной бане, а затем вливают в приготовленный ранее кофейный сироп; 4) Получившуюся смесь ставят в холодильник, а после того, как напиток остыл, в него добавляют водку; 5) В случае, если напиток получился густым, его разбавляют питьевой водой; 6) Готовый ликер процеживают и ставят на несколько часов в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

  • Ингредиенты, необходимые для приготовления:
  • Сахарный песок – 700 г;
  • Питьевая вода – 3 стакана;
  • Кофе растворимый – 3-4 ст. л;
  • Водка – 1 л;
  • Ванильный сахар – 1 г.

Ингредиенты

Технология приготовления состоит из следующих этапов: 1) Сахарный песок и кофе заливают водой и доводят на медленном огне до кипения; 2) Кофейный сироп держат на водяной бане в течение 1 часа, после чего его снимают с огня, накрывают емкость крышкой, закутывают в теплую ткань и настаивают в течение 10-12 часов; 3) После того, как сироп остынет, в него вливают водку, засыпают ванильный сахар и тщательно перемешивают; 4) Готовый кофейный ликер разливают по бутылкам и подают к столу охлажденным.

  • Для приготовления кофейного ликера по следующему рецепту, домашнему умельцу понадобится:
  • Водка – 750 мл;
  • Сахарный песок – 3 стакана;
  • Очищенная питьевая вода – 1,5 стакана;
  • Растворимый кофе – 2-3 ч. л;
  • Ваниль натуральная – 1 стручок.

Приготовление кофейного ликера в домашних условиях

Для того, чтобы реализовать технологию приготовления в домашних условиях, необходимо выполнить следующие последовательные действия: 1) Первый этап – это заваривание крепкого кофе; 2) В кастрюлю засыпают сахарный песок и заливают его приготовленным кофе; 3) Смесь подогревают на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью; 4) Полученный сироп охлаждают, добавляют в него водку и снова тщательно перемешивают; 5) В стеклянную банку кладут стручок ванили и заливают его приготовленной смесью из водки; 6) Банку со всем содержимым ставят в темное место, сроком на 30 дней, в течение которых ее каждый день встряхивают, для полного растворения сахарного песка и кофе; 7) Спустя 30 дней готовый напиток сливают с осадка, процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев и разливают по бутылкам.

Кофейные ликеры приготавливают не только в чистом виде, но и используют в качестве дополнительного ингредиента фрукты, особенно апельсины или другие цитрусовые. На выходе получается приятный, ароматный и красивый напиток, имеющий особую мягкость и небольшую крепость, что по достоинству смогут оценить женщины, которые любят именно такие легкие спиртные напитки.

Ссылка на основную публикацию