Коньяк «Таврия»

Таврия (Tavria)

Бренд принадлежит самому известному в Украине Дому марочных коньяков «Таврия». У Tavria три линии напитков — ординарные, марочные и коллекционные. Ценители отмечают их тонкий вкус с нотами изюма и шоколада и приятное продолжительное послевкусие с оттенками белого винограда.

Историческая справка. Началом «таврийской» истории стало приглашение в Россию потомственных швейцарских виноделов Жана Жетона, Луи Гехлера и Юлия Майера. Русского царя Александра I много лет не покидала идея перенести на нижнеднепровские пески старинные традиции французских виноделов. Почему именно туда? Это одна географическая широта со знаменитой французской провинцией Шаранта, где находится город Cognac и крепость, с которой началась история коньяка, — Chateau de Cognac. Схожие климатические условия и грунты древнего русла Днепра, как и предполагалось, позволили выращивать коньячные сорта винограда и создавать не идентичные, но похожие по качествам спирты.

Поначалу переселенцам пришлось нелегко: песчаные бури и сухие восточные ветра засыпали молодые саженцы, прожорливые мраморные жуки истребляли сортовую лозу, — борьба с ними и орошение требовали огромных затрат. Но в 1889 году швейцарские колонисты получили первый урожай и заложили в херсонской степи виноградарско-винодельческое хозяйство и посёлок Основа. Сегодня это уже город — Новая Каховка, сохраняющий статус столицы украинского виноделия.

Дом марочных коньяков «Таврия» — самое известное предприятие Украины в алкогольной отрасли. Ему принадлежит 1400 гектаров винодельческих угодий, простирающихся до заповедника Аскания-Нова. Основным преимуществом предприятия специалисты называют полный цикл производства — от выращивания винограда до розлива по бутылкам полученного в соответствии с французскими традициями напитка.

Дом марочных коньяков Tavria имеет международный сертификат соответствия продукции экологическим продуктам. Ему принадлежат 6 известных и за пределами Украины коньячных брендов: Tavria, «Георгиевский», «Борисфен», ALeXX, Askania и Jatone, названный в честь одного из швейцарских колонистов-основателей Жана Жетона.

Особенности производства

  1. Сбор винограда производится в октябре и только вручную.
  2. Весь урожай сразу отправляют под пресс, а в сок для брожения не добавляют сахар.
  3. Через 3 недели после начала брожения сухое молодое вино перегоняют с помощью старинного шарантского метода — с применением аламбика, специального перегонного аппарата. Дистилляция двукратная: при первой перегонке получают спирт-сырец с крепостью 24-32%, при второй его крепость повышается до 69-72%.
  4. Спирты созревают от 3 до 50 лет при температуре 15 °C в дубовых бочонках ёмкостью 270-450 литров.
  5. Выдержанные спирты смешивают по рецептам, которые не раскрывают, — создают купажи, а потом дистиллированной водой снижают крепость напитка до 40%.
  6. Слоган ТМ «Таврия» — «Со временем становится совершеннее», соответствует принципу создания всех коньяков: чем они старше, тем богаче вкус и изысканнее аромат.

Виды коньяков «Таврия»

Tavria, VSOP (40%)

Пятилетний ординарный коньяк янтарного цвета с золотистыми отблесками соответствует классу VSOP (Very Superior Old Pale) по французской классификации. Вкус напитка нежный, хорошо сбалансированный, с оттенками молочного шоколада и сочного зелёного яблока. Аромат сложный, с нотами белого винограда, чёрного шоколада и пряностей. В 2012 году Tavria VSOP получил бронзу на конкурсе International Wine & Spirits Challenge. Рекомендован знатоками и рестораторами как дижестив, можно подавать к кофе или фруктам.

Tavria Classic Gold Reserve (40%)

Марочный коньяк класса ХО (Extra Old) с семилетней выдержкой пахнет сушёной вишней, изюмом, ванилью. Сбалансированный вкус с древесными нотами, оттенками зелёного яблока, шоколада и белого винограда. Согласно рекомендациям барменов и ресторанных критиков, подают как дижестив.

Tavria, Kherson (42%)

Коллекционный коньяк класса ХО (Extra Old) с пятнадцатилетней выдержкой: купаж из15-летних спиртов ещё три года дозревает после смешивания. Напиток глубокого чайного цвета с красноватыми бликами приятно пахнет цветами, фруктами и ванилью. В многогранном вкусе чувствуются оттенки изюма, чернослива, дубовой древесины. Тёплое послевкусие с терпким привкусом. Дижестив, отлично сочетается с кофе.

Коньяк «Таврия», виды коньяков ТМ «Таврия»

Коньяки торговой марки «Таврия» производятся Домом марочных коньяков «Таврия», который является крупнейшим в Украине производитель коньяков.

Компания была основана французско-швейцарскими колонистами в 1889 году на месте нынешнего города Новая Каховка.

Коньяки производятся из собственного сырья, ведь компания занимает порядка 1400 ГА лучших сортовых виноградников, расположенных в экологически чистой зоне, расположенной в непосредственной близости от заповедника «Аскания-Нова».

Дом марочных коньяков «Таврия» выпускает коньяк марок: «Таврия», «Георгиевский», «Jatone», «Борисфен» и «ALeXX».

Виды коньяков «Таврия»

Дом марочных коньяков «Таврия» производит не только простые марочные коньяки, но и элитные и даже коллекционные напитки.

В ассортименте ТМ «Таврия» выделяется три группы коньяков.

«Таврия Премиум»

Коньяк «Таврия» VS – ординарный коньяк, который создан из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3-х лет. Цвет коньяка светло-янтарный, аромат нежный с лёгкими нюансами свежего винограда. Вкус гармоничный, плодовый с оттенком дерева. Коньяк имеет мягкое приятное послевкусие.

Коньяк «Таврия VSO» — ординарный коньяк из коньячных спиртов, которые выдерживались минимум 4-е года. Цвет коньяка – тёмно-золотистый, аромат фруктовый. Во вкусе ощущаются фруктовые тона и сухофрукты.

Коньяк «Таврия» VSOP» — ординарный коньяк, который получают из коньячных спиртов с выдержкой не менее пяти лет. Цвет – позолоченного янтаря. Аромат – сложный фруктовый, с тонами свежего винограда, пряных специй и ванили. Вкус – нежный, утончённый, в оттенках ощущается молочный шоколад, а так же ваниль и яблоко. Послевкусие коньяка длительное, с нотками ванили.

Коньяк «Таврия XO» — марочный коньяк, который производят путём купажа коньячных спиртов со сроком выдержки не менее 9 лет. Цвет коньяка похож на старое золото. Аромат представляет собой сочетание дуба, шоколада, апельсина и ванили. Вкус, насыщенный в котором ощущается сушёное яблоко, чернослив, и некоторая пикантная горчинка. Коньяк обладает продолжительным послевкусием, в котором ощущается теплота и сладость.

«Таврия Марочная»

Коньяк «Таврия Классик» — марочный коньяк с выдержкой в 7 лет. Цвет напитка – золотисто-медный, аромат – насыщенный с тонким цветочным оттенком. Чувствуются пряные тона. Вкус коньяка мягкий округлый, чувствуются оттенки фруктов и дерева. В послевкусии ощущаются оттенки лесного ореха.

Коньяк «Таврия Ориана» — марочный коньяк, выдержка которого 8 лет. Данный коньяк имеет насыщенный янтарный цвет и тонкий аромат ванили и лесных орехов. Во вкусе преобладают оттенки дуба и пряного мёда. В послевкусии ощущаются лёгкие оттенки ванили и лесного ореха.

«Таврия Коллекционная»

Коньяк «Аскания» — коллекционный коньяк, созданный из 10 летних спиртов, с дополнительной их выдержкой в дубовых бочках в течении 3-х лет. Напиток обладает янтарным цветом с золотистым оттенком, аромат – эфирно-цветочный, с сочетанием полевых цветов. Вкус – мягкий с оттенками миндального ореха. Послевкусие мягкое и долгое.

Читайте также:  Коньяк Багратион

Коньяк «Херсон» — коллекционный коньяк, созданный на основе коньячных спиртов с выдержкой 15 лет, с последующей дополнительной выдержкой коньяка в дубовых бочках не менее 3 лет. Коньяк обладает тёмно-янтарным цветом и бархатистым цветочным ароматом. Вкус напитка сложный, смолисто-шоколадный, послевкусие длительное и утончённое.

Коньяк «Империал» — коллекционный коньяк из коньячных спиртов возрастом 25 лет, с дополнительной выдержкой коньяка в дубовых бочках не менее 3 лет. Цвет напитка – тёмно-золотистый. В аромате ощущается сочетание пряных специй и шоколадно-смолистых сигарных тонов. Вкус коньяка утончённый, послевкусие длительное изысканное.

Коньяк «Днипро» — коллекционный коньяк, состоящий из коньячных спиртов выдержанных не менее 12 лет с последующей дополнительной выдержкой коньяка в дубовых бочках не менее 3 лет. Коньяк имеет насыщенный тёмно-янтарный цвет и насыщенный аромат спелых трав. Вкус этого коньяка мягкий с оттенками шоколада и степных трав. Послевкусие долгое и мягкое.

Коньяк «Легенды Севана», виды коньяка «Легенды Севана» 5.00/5 (100.00%) 8 «Легенда Севана» — это линейка армянских коньяков созданных Ереванс
Читать полностью.

Коньяк «Barclay de Tolly» (Барклай де Толли), виды 4.00/5 (80.00%) 5 Коньяк «Barclay de Tolly» (Барклай де Толли) представляет собой достаточно поп
Читать полностью.

Как отличить коньяк «Арагвели» (Aragveli) от подделки?
Читать полностью.

Экскурсия на завод Таврия

Приглашаем на дегустацию одного из лучших коньяков Украины. Отправляемся в насыщенный тур с посещением музея, экскурсии по коньячным цехам и дегустации вин. Вас ожидает знакомство с технологией коньячного производства. Вы ощутите «всю прелесть» подвалов, в которых хранится напиток богов. И конечно же, насладитесь продукцией дома марочных коньяков «Таврия».

Коньячно-винный тур подойдет для тура выходного дня в кругу друзей и близких вам людей.

С чего все начиналось?

В 1889 году швейцарские колонисты основали поселение Основа. Спустя 10 лет первые урожаи были собраны потомственными виноделами Луи Гехлером, Юлием Майером и Жаном Жатоном.

Основатели на фото

Уникальная грунтовая почва, благоприятный днепровский климат и профессионализм виноградарей положили начало производства коньяка. Географическое положение «Таврии» практически совпадает по широте с родиной конька – провинцией Шаранта.

Коньяк (фр. Cognac) — город во французском департаменте Шаранта

В годы революции 1917 года завод сохранили. В советский период «Таврия» неоднократно получала награды и продукция поставлялась первым лицам партии. Ходят слухи об «участии» конька в ялтинской конференции 1945 года. Именно его предложили высокопоставленным гостям после того, когда закончился основной напиток. И участники конференции оценили коньяк с завода «Таврии» по достоинству.

Как производят коньяк?

Процесс делится на несколько этапов:

  • сбор винограда;
  • пресс и брожение;
  • дистилляция;
  • выдержка в бочках и смешивание.

Смотрите видео из подвалов, где храниться благородный напиток:

Виноград собирается вручную в начале октября, проходит через пресс и бродит без добавления сахара. Затем в перегонном аппарате получают спирт и его выдерживают в дубовых бочках. От качество древесины дуба напрямую зависит букет коньячного напитка. Через несколько лет коньяк приобретает богатый вкус с нотками ванили и фруктов. Затем происходит купажирование (смешивание) спиртов разных урожаев и выдержки.

Коллектив предприятия строго следит за всем процессом. Это обеспечивает мягко-бархатистый вкус и аромат высококлассного коньяка.

Автоматизированная линия производства

После экскурсии на коньячный завод вы станете экспертом и будете смотреть на крепкий напиток иначе.

Дегустация коньяка

Дегустация проходит в специальном зале. Опытный сомелье расскажет о правилах дегустации и познакомит с основными напитками и их историей.

  • красное сухое вино «Askania Каберне»;
  • «NAOMI Белая слива»;
  • «Jatone Wight»;
  • ординарный коньяк «Таврия VS» 3 года;
  • марочный коньяк «Таврия Классик» 7 лет;
  • марочный коньяк «Ориана» 8 лет;
  • марочный коньяк «Таврия XO» 9 лет.

Дополнительно вы можете заказать дегустацию коллекционных коньяков, которые достигают 25 лет выдержки. Для этого уведомьте предварительно экскурсовода или сомелье. Оплатить за «VIP» напитки вы сможете в офисе дома марочных коньяков.

Программа поездки на коньячный завод Таврия

10:00Встречаемся на Суворова 8 у входа в центр туризма ХерсON и выезжаем в Новую Каховку.
11:00Прогулка по территории завода.
11:30Экскурсия по заводским цехам. Мы увидим и услышим на запах, как рождается коньяк, как беспрерывно льются декалитры виноградного спирта, побываем на производстве, увидим тысячелитровые бочки, в которых «отдыхает» благородный напиток.
12:30Стандартная винно-коньячная дегустация.
13:30Посещение фирменного магазина. Фото на память.
14:00Окончание экскурсии и возвращение в Херсон.
*Время экскурсии может меняться в зависимости от погодных условий и личных договоренностей с гостями.

к оглавлению ↑

Расписание

Стандартные поездки осуществляются по субботам круглый год. Выберите нужную дату на календаре и оформите ваш заказ онлайн за 3 минуты.

>
ПнВтСрЧтПтСбВс
2425262728291
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345

Индивидуальную экскурсию можно заказать по телефону 050 515-88-86​ .

Смотрите фото с наших поездок:

Коньячный завод Таврия – традиции, которым более 100 лет

Экскурсии осуществляются по субботам. Бронируйте по телефону 050 515-88-86​ .

Производство

Публичное акционерное общество «ДОМ МАРОЧНЫХ КОНЬЯКОВ «ТАВРИЯ»

ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия» – одно из крупнейших предприятий коньячной отрасли Украины, с полным циклом производства. Это одно из старейших коньячных предприятий Восточной Европы.

Дом марочных коньяков «Таврия» – участник «Первого Национального Винодельческого Холдинга» ПНВХ, входит в число ключевых винодельческих предприятий Украины, а также является лидером в производстве марочных коньяков в Украине.

Давние традиции, новаторство, производственная дисциплина и строжайшее соблюдение классической технологии виноделия, любовь к избранному делу и стремление порадовать потребителей — слагаемые успеха, обеспечивающие безупречную репутацию и всемирную известность «Таврии».

История

ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия» (г. Новая Каховка) – это предприятие с более чем вековой историей, берущей своё начало в 1889 году. Первые объединения виноградарей появились здесь ещё в начале 80-х годов XIX века. Виноделы и виноградари были выходцами из Франции, Швейцарии и Германии. Именно они и смогли привнести в эти земли старинные традиции виноделия, бережно хранимые теперь потомками. В 1921 г. было создано товарищество виноделов под названием «Сыпучие пески», в 1929 г. основан совхоз «Перемога наймитів», который в 1960 г. переименован в винсовхоз «Таврия» (с 1976 г. – совхоз – завод «Таврия»). Третьего октября 1998 г. предприятие получило статус открытого акционерного общества и название – ОАО «Агропромышленная фирма «Таврия». 12 ноября 2011 года в Новой Каховке состоялось собрание акционеров ОАО «АПФ «Таврия», на котором, согласно Закона Украины «Об акционерных обществах» № 514-VI от 17.09.2008 года, было принято решение об изменении наименования общества с Открытого акционерного общества «Агропромышленная фирма «Таврия» на Публичное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков «Таврия».

Украинская шампань

Географически Публичное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков «Таврия» расположен на 46 параллели, то есть на одной параллели со знаменитым на весь мир городом Коньяк (Франция), родиной одноимённого благородного напитка. В конце XIX века известный украинский учёный-почвовед Головянко З.С. назвал этой край, где сама природа создала уникальные условия для произрастания виноградной лозы, «Украинской Шампанью». Климатическая зона, где произрастают таврийские виноградники, признана ведущими отечественными и зарубежными специалистами одной из самых экологически чистых зон Украины. Причиной этого является то, что виноградные плантации «Дома марочных коньяков «Таврия» расположены на территории, которая миллионы лет назад была руслом реки Борисфен (ныне – Днепр). Плантации виноградников Дома марочных коньяков «Таврия» находятся в часе езды от биосферного заповедника «Аскания Нова». Ранее здесь была степь. Эти земли хранят печать легенд древних народов скифов, половцев, сарматов, а также славу запорожских казаков, отстаивавших рубежи украинской вольницы.

Технология и производство

На ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия» разработана и успешно осуществляется программа наращивания сырьевых запасов для изготовления вин и коньяков. Выращивается 30 сортов винограда (ркацители, шардоне, алиготе, совиньон, рислинг, каберне, мерло и др.), ввезены саженцы элитных сортов из Франции, действует собственный питомник, внедрены интенсивные посадки винограда по евростандарту с системами капельного орошения и системой фитомониторинга.

Производство коньячных спиртов осуществляется в кубах шарантского типа. Коньяки «Таврии» выдерживаются в 6 500 дубовых бочек по традиционной технологии производства коньяков.

Дом марочных коньяков «Таврия» – безусловный лидер по производству подлинных Марочных коньяков Украины. Такими могут называться только те коньяки, которые произведены из украинского винограда, на предприятиях полного цикла коньячного производства – начиная с собственных виноградников, перекурки спиртов и выдержки в дубовых бочках не менее 6 лет. Марочный коньяк дополнительной выдержки называют коллекционным.

В 1967-м году был выпущен первый марочный коньяк «Таврия» (7 лет).

Коллекционные коньяки выпускаются с: 1997г – «Аскания» (10 лет), 1969 – «Днипро» (12 лет), 1984 – «Херсон» (15 лет), а с 1997 – «Империал» (25 лет), лучший в портфеле продукции предприятия.

По розничному аудиту, проводимому компанией RTRI продукция торговой марки «Таврия» много лет составляет около трети всего премиального сегмента рынка коньяков в Украине, ежегодно компания продает рекордные количества марочной продукции среди украинских экспортеров. Настоящий коньяк Украины премиального качества изготавливается только из лучших коньячных спиртов.

Вся продукция Дома марочных коньяков «Таврия» сертифицирована. На всех этапах производства ведется строгий химический и биологический контроль над качеством получаемых виноматериалов и готовых напитков.

Гарантия качества

Потребители получают гарантию качества коньяков, производимых под торговой маркой «Таврия». Позвонив по номеру бесплатной горячей линии и назвав номер акцизной марки, литраж бутылки и дату розлива, указанную на этикетке, Вы получите исчерпывающую информацию о подлинности продукта. Служба поддержки работает ежедневно с 10:00 до 19:00.

Ассортимент торговой марки

В линейку коньяков ТМ «Таврия» входят ординарные, марочные и коллекционные коньяки:

  • «Таврия»
  • «Каховка»
  • «Таврия Классик»
  • «Аскания»
  • «Херсон»
  • «Империал»

Необыкновенный вкус и утончённый аромат марочных и коллекционных коньяков по достоинству оценили и потребители, и профессионалы высокого класса.

С 1970 по 2013 год продукция Дома марочных коньяков «Таврия» получила на Международных дегустационных конкурсах и выставках 138 золотых, 106 серебряных, 44 бронзовых медали, 36 специальных наград и 11 наград Гран-При.

Таврия (коньячный завод)

ЧАО «Дом марочных коньяков Таврия»
ТипЧастное акционерное общество
Основание1889
ОснователиЖан Жатон, Луи Гехлер и Юлий Майер
Расположение Украина, Новая Каховка
ОтрасльВиноделие
ПродукцияАлкогольные напитки
Число сотрудников1100 чел.
Сайтwww.tavria.ua
Медиафайлы на Викискладе

Таврия (коньячный завод) — одно из ключевых винодельческих предприятий Украины, официальное название: Частное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков „Таврия“». На сегодняшний день ДМК «Таврия» занимает лидирующее место среди производителей престижных коллекционных и марочных коньяков на Украине. Часть продукции экспортируется также в Россию, Белоруссию, страны дальнего зарубежья. Компания владеет крупнейшими на территории Украины винодельческими угодьями площадью 1400 га.

Содержание

Расположение

Предприятие находится в городе Новая Каховка Херсонской области: 46°46′00″ с. ш. и 33°22′00″ в. д.

История

Все началось в 1822 году, когда для восстановления причерноморских виноградников по приглашению императора Александра I прибыли швейцарские и французские колонисты, специалисты по виноделию и выращиванию виноградной лозы.

В 1889 году несколько друзей-колонистов: Луи Гехлер, Жан Жатон и Юлий Майер, посетили Днепровский уезд Таврической губернии и, отправившись на охоту, практически случайно заехали в те самые окрестности, где ныне находится город Новая Каховка. Колонистов поразило количество незанятых территорий, которые идеально подходили для выращивания ценной виноградной лозы, и они тотчас же выкупили более 500 десятин. [1]

  • 1889 год — Возникновение первого поселения франко-швейцарских колонистов, заложивших на месте нынешней ПАО «ДМК Таврия» виноградорско-винодельчесский посёлок Основа.
  • 1898 год — Из «Постановления Днепровского уездного земского собрания за 1898 г.»: …с общей площадью виноградников более 300 десятин, снимали урожай винограда до 30000 пудов и вырабатывали вин до 5000 вёдер.
  • 1921 год — На базе нескольких частных хозяйств создаётся товарищество виноделов — «Сыпучие пески».
  • 1929 год — После коллективизации, товарищество получает название — совхоз «Перемога наймытив».
  • 1960 год — Переименование в винсовхоз «Таврия».
  • 1965 год — Выпуск первой партии коньяка — «4 звезды».
  • 1967 год — Выпуск первого марочного коньяка — «Таврия».
  • 1998 год — Предприятие получило статус открытого акционерного общества и новое название — ОАО «Агропромышленная фирма „Таврия“».
  • 2003 год — Выпуск первого на территории Украины, креативного коньяка в стиле фьюжн — «AleXX».
  • 2005 год — На предприятии внедрена система управления качеством продукции, которая сертифицирована по стандарту ISO 9001. [2]
  • 2010 год — Представление нового классического коньяка — «Jatone».
  • 2011 год — Переименование статуса предприятия на Публичное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков „Таврия“».
  • 2014 год — сертификация первого на Украине полностью органического эко-коньяка.

Производство

На ПАО «ДМК „Таврия“» разработана и успешно осуществляется программа наращивания сырьевых запасов для изготовления вин и коньяков. Выращивается 30 сортов винограда (ркацители, шардоне, алиготе, совиньон, рислинг, каберне совиньон, мерло и др.), ввезены саженцы элитных сортов из Франции, действует собственный питомник, внедрены интенсивные посадки винограда по евростандарту с системами капельного орошения и системой фитомониторинга [3] .

Мощность ДМК «Таврия» — около 17 тысяч тонн переработки винограда за сезон. Мощность завода по линиям розлива составляет 1 634 556 декалитров вина и коньяков в год. Общая площадь виноградников составляет — 1300 га. Объём выпускаемой продукции марочных и ординарных коньяков на сегодняшний день составляет — 692455 декалитров в год.

Вся продукция фирмы «Таврия» сертифицирована. На всех этапах производства ведется строгий химический и биологический контроль над качеством получаемых виноматериалов и готовых напитков. На предприятии выпускаются следующие линейки коньяков:

Награды

Необыкновенный вкус и утончённый аромат марочных и коллекционных коньяков по достоинству оценили и потребители, и профессионалы высокого класса. С 1970 по 2011 годы продукция Дома марочных коньяков «Таврия» получила на Международных дегустационных конкурсах и выставках 108 золотых, 94 серебряных, 38 бронзовых медали, 4 специальные награды «Звезда Продэкспо» и 9 Гран-При.

«Аскания» — На сегодняшний день ни один из украинских коньяков не смог повторить успех этой марки 2008 года, когда «Аскания» была отмечена дипломом на одном из трех самых престижных в мире дегустационных конкурсов — International Wine & Spirit Challenge в Лондоне [4] .

Коллекционный коньяк «Империал», гордость виноделов «Таврии», награждён Золотой медалью на 11-м ежегодном конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2011.

Конкурс состоялся 18-20 марта в Сан-Франциско (США). Рекордное количество участников, 1106 брендов из 61 страны, были оценены ведущими мировыми и экспертами, сомелье ресторанов и отелей, крупными закупщиками и консультантами, известными отраслевыми журналистами и лучшими барменами мира. Оценка образцов основана на слепой дегустации, по категориям для обеспечения конкурентоспособности, что делает этот конкурс наиболее авторитетным и признанным в отрасли. [5]

Таврия (коньячный завод)

ЧАО «Дом марочных коньяков Таврия»
ТипЧастное акционерное общество
Основание1889
ОснователиЖан Жатон, Луи Гехлер и Юлий Майер
Расположение Украина, Новая Каховка
ОтрасльВиноделие
ПродукцияАлкогольные напитки
Число сотрудников1100 чел.
Сайтwww.tavria.ua
Медиафайлы на Викискладе

Таврия (коньячный завод) — одно из ключевых винодельческих предприятий Украины, официальное название: Частное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков „Таврия“» (укр. ПАО «Дім марочных коньяків „Таврія“» [1] ).

На сегодняшний день ДМК «Таврия» занимает лидирующее место среди производителей престижных коллекционных и марочных коньяков на Украине. Часть продукции экспортируется также в Россию, Белоруссию, страны дальнего зарубежья. Компания владеет крупнейшими на территории Украины винодельческими угодьями площадью 1400 га. На предприятии имеется музей с дегустационным залом. [2]

Содержание

Расположение [ | ]

Предприятие находится в городе Новая Каховка Херсонской области: 46°46′00″ с. ш. и 33°22′00″ в. д. [3]

История [ | ]

Все началось в 1822 году, когда для восстановления причерноморских виноградников по приглашению императора Александра I прибыли швейцарские и французские колонисты, специалисты по виноделию и выращиванию виноградной лозы.

В 1889 году несколько друзей-колонистов: Луи Гехлер, Жан Жатон и Юлий Майер, посетили Днепровский уезд Таврической губернии и, отправившись на охоту, практически случайно заехали в те самые окрестности, где ныне находится город Новая Каховка. Колонистов поразило количество незанятых территорий, которые идеально подходили для выращивания ценной виноградной лозы, и они тотчас же выкупили более 500 десятин. [4]

  • 1889 год — Возникновение первого поселения франко-швейцарских колонистов, заложивших на месте нынешней ПАО «ДМК Таврия» виноградорско-винодельчесский посёлок Основа.
  • 1898 год — Из «Постановления Днепровского уездного земского собрания за 1898 г.»: …с общей площадью виноградников более 300 десятин, снимали урожай винограда до 30000 пудов и вырабатывали вин до 5000 вёдер.
  • 1921 год — На базе нескольких частных хозяйств создаётся товарищество виноделов — «Сыпучие пески».
  • 1929 год — После коллективизации, товарищество получает название — совхоз «Перемога наймытив».
  • 1960 год — Переименование в винсовхоз «Таврия».
  • 1965 год — Выпуск первой партии коньяка — «4 звезды».
  • 1967 год — Выпуск первого марочного коньяка — «Таврия».
  • 1998 год — Предприятие получило статус открытого акционерного общества и новое название — ОАО «Агропромышленная фирма „Таврия“».
  • 2003 год — Выпуск первого на территории Украины, креативного коньяка в стиле фьюжн — «AleXX».
  • 2005 год — На предприятии внедрена система управления качеством продукции, которая сертифицирована по стандарту ISO 9001. [5]
  • 2010 год — Представление нового классического коньяка — «Jatone».
  • 2011 год — Переименование статуса предприятия на Публичное Акционерное Общество «Дом марочных коньяков „Таврия“».
  • 2014 год — сертификация первого на Украине полностью органического эко-коньяка.

Производство [ | ]

На ПАО «ДМК „Таврия“» разработана и успешно осуществляется программа наращивания сырьевых запасов для изготовления вин и коньяков. Выращивается 30 сортов винограда (ркацители, шардоне, алиготе, совиньон, рислинг, каберне совиньон, мерло и др.), ввезены саженцы элитных сортов из Франции, действует собственный питомник, внедрены интенсивные посадки винограда по евростандарту с системами капельного орошения и системой фитомониторинга [6] .

Мощность ДМК «Таврия» — около 17 тысяч тонн переработки винограда за сезон. Мощность завода по линиям розлива составляет 1 634 556 декалитров вина и коньяков в год. Общая площадь виноградников составляет — 1300 га. Объём выпускаемой продукции марочных и ординарных коньяков на сегодняшний день составляет — 692 455 декалитров в год.

Вся продукция фирмы «Таврия» сертифицирована. На всех этапах производства ведется строгий химический и биологический контроль над качеством получаемых виноматериалов и готовых напитков.

На предприятии выпускаются следующие линейки коньяков:

Награды [ | ]

Необыкновенный вкус и утончённый аромат марочных и коллекционных коньяков по достоинству оценили и потребители, и профессионалы высокого класса. С 1970 по 2011 годы продукция Дома марочных коньяков «Таврия» получила на Международных дегустационных конкурсах и выставках 108 золотых, 94 серебряных, 38 бронзовых медали, 4 специальные награды «Звезда Продэкспо» и 9 Гран-При.

«Аскания» — На сегодняшний день ни один из украинских коньяков не смог повторить успех этой марки 2008 года, когда «Аскания» была отмечена дипломом на одном из трех самых престижных в мире дегустационных конкурсов — International Wine & Spirit Challenge в Лондоне.

Коллекционный коньяк «Империал», гордость виноделов «Таврии», награждён Золотой медалью на 11-м ежегодном конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2011.

Конкурс состоялся 18-20 марта в Сан-Франциско (США). Рекордное количество участников, 1106 брендов из 61 страны, были оценены ведущими мировыми и экспертами, сомелье ресторанов и отелей, крупными закупщиками и консультантами, известными отраслевыми журналистами и лучшими барменами мира. Оценка образцов основана на слепой дегустации, по категориям для обеспечения конкурентоспособности, что делает этот конкурс наиболее авторитетным и признанным в отрасли. [7]

Ссылка на основную публикацию